鮮美嫩滑的豆腐可口又營養(yǎng)，是深受歡迎的健康食品。但制作工廠魚龍混雜，我們曾曝光過民治街道橫嶺村淪為“黑豆腐村”，執(zhí)法部門也曾多次查處，但難以徹底鏟除此“毒瘤”，原因何在？
晚上11點夜深人靜時，在龍華新區(qū)民治橫嶺村機器轟鳴聲不斷，至少有4家黑作坊火力全開，趕工生產(chǎn)各式豆腐，記者以訂貨為名，進入黑作坊暗訪。
“客戶”三更半夜上門買豆腐有點反常，工人意識到不妥，故意撒謊稱“不賣”，但據(jù)知情人士透露，豆腐并非專供酒樓，而是流向附近的民治市場、牛欄前市場。記者發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)環(huán)境骯臟程度，令人觸目驚心，老鼠亂躥、蟑螂亂爬；所使用的黃豆表面布滿斑點，發(fā)霉而產(chǎn)生的“黃曲霉素”，對人體健康是一大威脅。
黑作坊內(nèi)發(fā)出陣陣餿臭味，已變質(zhì)的豆腐被扔進油鍋中，炸成金黃色的“美味”炸豆腐；反復使用的油已發(fā)黑，常溫下凝固、還發(fā)出豬肉味，知情人士透露，極可能是回收的劣質(zhì)“潲水油”。
黑作坊工人也證實，曾多次被查處，但老板幾乎“毫發(fā)無損”，避過風頭后照樣生產(chǎn)。
屢被查處的黑作坊警惕性更高，練成了應對執(zhí)法的“反偵察本領”：養(yǎng)狗看門、專人放哨。
記者離開時，被這名赤裸上身的男子跟蹤了數(shù)百米（畫面暗，調(diào)光一點并畫圓圈），知情人士透露，凡是有陌生人從門口經(jīng)過，黑作坊人員都會尾隨，察看周邊環(huán)境是否安全。
導語：外觀白嫩的豆腐，其實令人作嘔、極不衛(wèi)生，惡劣的生產(chǎn)環(huán)境，對生產(chǎn)者也是一大威脅，如此“害人害己”的黑作坊，為何屢遭查處，仍能輕易地“東山再起”？繼續(xù)看記者調(diào)查。
接到記者的舉報，民治市場監(jiān)督管理所、食安辦、民治派出所，派出數(shù)十人組成的聯(lián)合執(zhí)法隊突擊查處黑作坊，兩家黑作坊老板均稱，剛入行不久，求執(zhí)法人員“給一次機會”。
這種說法遭“打臉”，今年5月份，執(zhí)法員人員查處這家黑作坊時，正是這對夫婦，也是一樣的方法來“求情”，稱只要不沒收物品，他們從此“金盆洗手”。
執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，除了衛(wèi)生條件惡劣，黑作坊還存在嚴重消防隱患，用來加熱豆?jié){的簡易鍋爐，是早已淘汰的土鍋爐，如果壓力過大，存在爆炸、失火風險。畫面中的這家黑作坊，集生產(chǎn)、生活功能于一身，曾因失火而被取締過一次。
黑作坊老板竟向執(zhí)法人員提條件，稱可停產(chǎn)但不能扣走物品，并大打“悲情牌”稱“傷不起”。
此招不奏效，該老板干脆就開始“耍無賴”，坐在黃豆堆上，企圖阻止執(zhí)法，結果被警方帶走。
執(zhí)法人員現(xiàn)場取締黑作坊，搬走生產(chǎn)工具。根據(jù)相關規(guī)定，黑作坊還可被處以2000元—50000元罰款，但知情人士透露，老板不配合，罰款很難落實到位，罰單往往變成“空頭支票”，而被沒收的生產(chǎn)工具根本不值錢，監(jiān)管效果大打折扣。投資數(shù)千元的成本，購置打槳機、土鍋爐，黑作坊便可“東山再起”，帶來的收益可謂“暴利”。
