今年十一期間，城關(guān)區(qū)大小餐飲單位，承辦集體用餐將達(dá)到9000多桌，較去年增加3000多桌。9月19日，記者跟隨城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局、城關(guān)區(qū)食藥稽查局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行突擊檢查。

 

　　檢查中發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)內(nèi)多數(shù)酒店能夠按照食品安全法的要求嚴(yán)把食品安全關(guān)，但是個(gè)別酒店也存在后堂管理不到位，食品留樣不規(guī)范等問題，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組要求涉事企業(yè)立即整改。在西關(guān)十字馬大胡子南園店檢查時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店后堂管理松散，食品加工制作不規(guī)范。此外對(duì)于食藥部門嚴(yán)格要求的食品留樣48小時(shí)制度也未落實(shí)。對(duì)于該店存在的問題執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了執(zhí)法文書，并責(zé)成轄區(qū)食藥所依法處理。在南關(guān)十字鴻玉俏江南檢查時(shí)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店在加工制作面點(diǎn)時(shí)存在操作不規(guī)范、原材料配比不當(dāng)?shù)葐栴}。現(xiàn)場對(duì)該店制作的饅頭、花卷進(jìn)行了抽檢。執(zhí)法人員表示，待面點(diǎn)制品抽檢結(jié)果出來后在進(jìn)行相應(yīng)的處理。

 

　　“下一步我們將對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位展開拉網(wǎng)式的排查，重點(diǎn)針對(duì)節(jié)日期間承辦宴席的餐飲單位。”執(zhí)法人員說。