據(jù)省疾控中心介紹，2012年我國18歲及以上居民平均烹調(diào)鹽攝入量為10.5克，低于1992年的12.9克和2002年的12.0克。但居民烹調(diào)鹽攝入水平依然過高，《中國居民膳食指南（2007）》的建議值為人均每日6克，2012年18歲及以上居民平均攝入量比推薦量高75%。研究表明：鹽攝入量達(dá)15克/每人·每天的人群，高血壓發(fā)病率約為10%。為此，云南省疾病預(yù)防控制中心專門向市民提供了一些日常飲食參考：
選擇新鮮肉類和蛋類
熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品的鈉鹽含量很高，應(yīng)少吃或不吃這些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。
閱讀營養(yǎng)成分表
盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，以及選擇標(biāo)有“低鹽”、“少鹽”或“無鹽”的食品。
外出就餐選擇低鹽食品
在外就餐時主動要餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。
關(guān)注調(diào)味品
選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、豆瓣醬用量，使用混合調(diào)味包時灑一點點，而不是將整包用完。
注重膳食平衡
每日膳食盡量多樣，保證谷類和薯類、肉禽魚蛋奶等動物性食物、豆類和堅果、蔬菜水果和菌藻類、動植物油等都能吃到，合理搭配，定時定量進(jìn)餐。
正確使用限量油壺和限量鹽勺
烹調(diào)食品時應(yīng)少放油鹽，或嘗試使用辣椒、大蒜、醋和胡椒為食物提味，也可用無鹽混合調(diào)味料。建議使用有刻度的限量油壺和限量鹽勺。
少吃咸菜和腌制品
少吃榨菜、咸菜和醬制腌制食物，或選擇低鹽榨菜。
