針對近日媒體報道遼寧省營口市公安部門破獲的使用工業(yè)明膠加工皮凍、香腸等食品的違法案件，平度市食藥局店子監(jiān)管所根據市局要求，有針對性地開展了食品添加劑明膠使用環(huán)節(jié)（包括食品生產企業(yè)和小作坊）專項檢查。
檢查針對火腿等肉制品加工企業(yè)及皮凍、香腸、涼皮等可能使用食品添加劑明膠的小作坊。重點檢查經營者是否從資質齊全的企業(yè)購進食用明膠，是否有所購批次合格證明，是否建立食品添加劑明膠入出庫記錄和領用記錄。食品添加劑明膠的購進量、庫存量、使用量與成品數量之間的對應關系是否一致，車間、庫房等場所是否有可疑原料。
此次專項檢查，共檢查肉制品生產企業(yè)1家，香腸等生產加工小作坊3家，從檢查情況來看，轄區(qū)小作坊均能按照規(guī)定落實購貨查驗制度，且食品添加劑明膠質量合格，但添加使用記錄不完整等情況仍不同程度存在。肉制品生產企業(yè)則改進工藝，放棄使用明膠添加劑，而改用卡拉膠，同時能夠提供合法的進貨查驗證明、產品合格證等資料。
檢查過程中，平度市食藥局店子監(jiān)管所以“工業(yè)明膠做皮凍，尚未出售也獲刑”等真實案例，加強食品安全宣傳教育，引導經營者守法經營。同時將加強相關食品抽檢批次，通過檢驗，確保食品添加劑明膠的合法使用。在此，執(zhí)法人員也提醒廣大消費者，購買添加明膠的食品時，請盡量到生產經營資質齊全的齊全的商家去選購，遠離“三無”食品，確保家人飲食安全。
