針對(duì)近日媒體報(bào)道遼寧省營(yíng)口市公安部門破獲的使用工業(yè)明膠加工皮凍、香腸等食品的違法案件，平度市食藥局店子監(jiān)管所根據(jù)市局要求，有針對(duì)性地開展了食品添加劑明膠使用環(huán)節(jié)（包括食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊）專項(xiàng)檢查。
檢查針對(duì)火腿等肉制品加工企業(yè)及皮凍、香腸、涼皮等可能使用食品添加劑明膠的小作坊。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否從資質(zhì)齊全的企業(yè)購(gòu)進(jìn)食用明膠，是否有所購(gòu)批次合格證明，是否建立食品添加劑明膠入出庫(kù)記錄和領(lǐng)用記錄。食品添加劑明膠的購(gòu)進(jìn)量、庫(kù)存量、使用量與成品數(shù)量之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系是否一致，車間、庫(kù)房等場(chǎng)所是否有可疑原料。
此次專項(xiàng)檢查，共檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)1家，香腸等生產(chǎn)加工小作坊3家，從檢查情況來看，轄區(qū)小作坊均能按照規(guī)定落實(shí)購(gòu)貨查驗(yàn)制度，且食品添加劑明膠質(zhì)量合格，但添加使用記錄不完整等情況仍不同程度存在。肉制品生產(chǎn)企業(yè)則改進(jìn)工藝，放棄使用明膠添加劑，而改用卡拉膠，同時(shí)能夠提供合法的進(jìn)貨查驗(yàn)證明、產(chǎn)品合格證等資料。
檢查過程中，平度市食藥局店子監(jiān)管所以“工業(yè)明膠做皮凍，尚未出售也獲刑”等真實(shí)案例，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)。同時(shí)將加強(qiáng)相關(guān)食品抽檢批次，通過檢驗(yàn)，確保食品添加劑明膠的合法使用。在此，執(zhí)法人員也提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買添加明膠的食品時(shí)，請(qǐng)盡量到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)齊全的齊全的商家去選購(gòu)，遠(yuǎn)離“三無”食品，確保家人飲食安全。
