中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食物與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)委會(huì)換屆 將把脈國(guó)人營(yíng)養(yǎng)健康

 

　　會(huì)議同期進(jìn)行中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食物與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)換屆選舉，推選戴小楓擔(dān)任中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食物與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)等14位專(zhuān)家擔(dān)任副主任委員。

 

　　中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部人力資源開(kāi)發(fā)中心主任鄒瑞蒼等100余名代表參加此次活動(dòng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)戴小楓主持此次活動(dòng)。

 

　　鄒瑞蒼在致辭中表示，食物與營(yíng)養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)國(guó)民健康的基本保障，也是全面建設(shè)小康社會(huì)的基本內(nèi)涵和任務(wù)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以滿足食物營(yíng)養(yǎng)與健康為目的，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、物流等采后環(huán)節(jié)為主體，以相關(guān)服務(wù)業(yè)為支撐的全產(chǎn)業(yè)鏈新型農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)。

 

　　她強(qiáng)調(diào)，作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主體與標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，將由以飽食果腹為使命的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，向以營(yíng)養(yǎng)健康為本質(zhì)和使命的現(xiàn)代食品業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)與財(cái)富產(chǎn)業(yè)的方向快速發(fā)展。大力發(fā)展食物與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、加速全面建設(shè)小康社會(huì)、如期實(shí)現(xiàn)“雙百”宏偉目標(biāo)現(xiàn)實(shí)意義重大。

 

　　她希望，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食物與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)調(diào)整掛靠單位中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，充分發(fā)揮在農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域排頭雁的優(yōu)勢(shì)，將全國(guó)從事農(nóng)產(chǎn)品加工、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)的優(yōu)勢(shì)單位、科學(xué)家、企業(yè)家們和社會(huì)力量聚集起來(lái)，共同搭建食物與營(yíng)養(yǎng)健康科技交流的學(xué)術(shù)平臺(tái)，組建食物與營(yíng)養(yǎng)健康政策研究、科技創(chuàng)新的智囊團(tuán)隊(duì)伍，不斷培育和為社會(huì)輸送食物與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域優(yōu)秀人才，提升我國(guó)在全球營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新發(fā)展中的影響力。

 

　　戴小楓指出，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，特別是人均GDP跨越一萬(wàn)美元后，人民食品消費(fèi)必然從最初的滿足溫飽，向吃好、吃安全，特別是吃營(yíng)養(yǎng)和吃健康轉(zhuǎn)變，這是經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的一般規(guī)律，也是我國(guó)未來(lái)幾十年經(jīng)濟(jì)升級(jí)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)換代發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇，更是農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)增長(zhǎng)的努力方向。

 

　　“可以預(yù)期，我國(guó)人均GDP將在‘十三五’期間跨越一萬(wàn)美元的中等收入大關(guān)，整體進(jìn)入工業(yè)化和高收入國(guó)家行列，城鄉(xiāng)居民對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)與健康市場(chǎng)需求和食物、營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代需求均將愈加迫切，未來(lái)20-30年將是我國(guó)食品制造與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的黃金機(jī)遇期。”戴小楓說(shuō)。

 

　　戴小楓說(shuō)，當(dāng)前，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況堪憂，超重、肥胖、“三高（高血壓、高血糖、高血脂）”與營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象并存。各種慢性病人群已超4億，50%以上居民處在亞健康狀態(tài)，全國(guó)年醫(yī)療費(fèi)逾3萬(wàn)億元，還在以每年20%快速增長(zhǎng)，已成我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展面臨的嚴(yán)重問(wèn)題，急需通過(guò)“食養(yǎng)”進(jìn)行科學(xué)調(diào)整而達(dá)到恢復(fù)健康的目的。這對(duì)食物與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展和相關(guān)科學(xué)技術(shù)研究提出新課題，也將催生超過(guò)十萬(wàn)億計(jì)的國(guó)內(nèi)巨大消費(fèi)和服務(wù)的市場(chǎng)需求。

 

　　戴小楓強(qiáng)調(diào)，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食物與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)掛靠在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，加工所將以優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，保障國(guó)民食品營(yíng)養(yǎng)與健康為己任，大力推動(dòng)食物與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使其成為未來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)乃至世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增長(zhǎng)極，為我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)科技事業(yè)健康發(fā)展，為提高人民營(yíng)養(yǎng)健康水平做出貢獻(xiàn)。

 

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生建議，利用大數(shù)據(jù)分析食物現(xiàn)狀及環(huán)境變化，促進(jìn)食品生產(chǎn)消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展，推動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性病管理，使?fàn)I養(yǎng)傳播更有針對(duì)性。

 

　　中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所張泓研究員認(rèn)為，中華傳統(tǒng)食品工程化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，工藝易丟失，同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)搭配不均勻，高鹽、高糖、高油脂，低維生素、低礦物質(zhì)、低膳食纖維，因此，中華傳統(tǒng)食品制造要突破技術(shù)壁壘，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量安全水平，進(jìn)行科學(xué)配膳，向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型。

 

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)賴建強(qiáng)研究員指出，我國(guó)國(guó)民期望壽命延長(zhǎng)，但健康期望壽命不高，慢性病發(fā)病人數(shù)大增，嚴(yán)重影響人的健康和壽命。

 

　　國(guó)人對(duì)谷物、蔬菜攝入量少，對(duì)肉類(lèi)、食鹽攝入量大。他認(rèn)為，生活方式和行為、環(huán)境、遺傳和醫(yī)療是影響人健康的重要因素。

 

　　他建議，明確政府責(zé)任，以社區(qū)為基礎(chǔ)，全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，加大營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與干預(yù)，加快食物與營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新，推進(jìn)食物與營(yíng)養(yǎng)法制化管理。