小王是在高新區(qū)工作的白領(lǐng)，平時(shí)經(jīng)常通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐。昨天他在朋友的推薦下，掃描了一個(gè)二維碼，觀看一個(gè)網(wǎng)絡(luò)送餐店家的直播：干凈的后廚，全部采用不銹鋼廚具，各種食材分門(mén)別類(lèi)地整齊擺放，廚師操作時(shí)身著統(tǒng)一的服裝、戴著口罩，打包人員也有專(zhuān)門(mén)的制服……這一切仿佛是星級(jí)酒店的廚房。這家專(zhuān)門(mén)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的企業(yè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播的形式，讓消費(fèi)者真切地了解到餐飲的制作和配送過(guò)程，不僅大大提高了自己的美譽(yù)度，也贏得了市場(chǎng)。據(jù)了解，像“易米簡(jiǎn)餐”這樣主動(dòng)采用直播方式，把制作過(guò)程直觀展現(xiàn)在消費(fèi)者面前的網(wǎng)絡(luò)送餐店家，在全市目前還是首家。
該企業(yè)負(fù)責(zé)人阿南介紹，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)直播幾個(gè)月來(lái)，企業(yè)贏得了客戶(hù)的信任，很多人就是沖著他們干凈的后廚、規(guī)范的操作而來(lái)訂餐的。現(xiàn)在，這家企業(yè)每天的網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)都在500份以上，服務(wù)周邊3公里范圍內(nèi)的客戶(hù)，基本都是回頭客。
寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于這種主動(dòng)規(guī)范操作流程，并且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播的形式接受社會(huì)監(jiān)督的網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)，應(yīng)該予以鼓勵(lì)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也正在探索實(shí)行網(wǎng)絡(luò)訂餐“明廚亮灶”活動(dòng)，在餐飲單位安裝攝像頭，將入網(wǎng)餐飲單位后廚的操作過(guò)程通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在訂餐平臺(tái)上全程直播，接受社會(huì)公眾的全面監(jiān)督，讓公眾吃得更放心，現(xiàn)在“餓了么”平臺(tái)已將鎮(zhèn)海區(qū)納入第一批試點(diǎn)區(qū)域。
同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極利用高科技手段，采用“以網(wǎng)管網(wǎng)”的方式來(lái)進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)。通過(guò)監(jiān)管與建設(shè)同步推進(jìn)，餐飲企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中涌現(xiàn)出了一批“小而美”的典型示范單位，這些單位經(jīng)營(yíng)規(guī)范，品牌服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將通過(guò)示范單位扶持、打造等措施推動(dòng)更多的餐飲單位實(shí)現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下的聯(lián)動(dòng)，各方合力，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品安全，讓廣大消費(fèi)者吃得更加放心。
