小王是在高新區(qū)工作的白領，平時經(jīng)常通過網(wǎng)絡訂餐。昨天他在朋友的推薦下，掃描了一個二維碼，觀看一個網(wǎng)絡送餐店家的直播：干凈的后廚，全部采用不銹鋼廚具，各種食材分門別類地整齊擺放，廚師操作時身著統(tǒng)一的服裝、戴著口罩，打包人員也有專門的制服……這一切仿佛是星級酒店的廚房。這家專門從事網(wǎng)絡訂餐服務的企業(yè)，通過網(wǎng)絡直播的形式，讓消費者真切地了解到餐飲的制作和配送過程，不僅大大提高了自己的美譽度，也贏得了市場。據(jù)了解，像“易米簡餐”這樣主動采用直播方式，把制作過程直觀展現(xiàn)在消費者面前的網(wǎng)絡送餐店家，在全市目前還是首家。
該企業(yè)負責人阿南介紹，實行網(wǎng)絡直播幾個月來，企業(yè)贏得了客戶的信任，很多人就是沖著他們干凈的后廚、規(guī)范的操作而來訂餐的。現(xiàn)在，這家企業(yè)每天的網(wǎng)絡訂餐數(shù)都在500份以上，服務周邊3公里范圍內(nèi)的客戶，基本都是回頭客。
寧波市市場監(jiān)管局相關負責人表示，對于這種主動規(guī)范操作流程，并且通過網(wǎng)絡直播的形式接受社會監(jiān)督的網(wǎng)絡訂餐企業(yè)，應該予以鼓勵。市場監(jiān)管部門也正在探索實行網(wǎng)絡訂餐“明廚亮灶”活動，在餐飲單位安裝攝像頭，將入網(wǎng)餐飲單位后廚的操作過程通過網(wǎng)絡在訂餐平臺上全程直播，接受社會公眾的全面監(jiān)督，讓公眾吃得更放心，現(xiàn)在“餓了么”平臺已將鎮(zhèn)海區(qū)納入第一批試點區(qū)域。
同時，市場監(jiān)管部門積極利用高科技手段，采用“以網(wǎng)管網(wǎng)”的方式來進一步規(guī)范網(wǎng)絡訂餐服務。通過監(jiān)管與建設同步推進，餐飲企業(yè)在發(fā)展過程中涌現(xiàn)出了一批“小而美”的典型示范單位，這些單位經(jīng)營規(guī)范，品牌服務意識強，市場監(jiān)管部門將通過示范單位扶持、打造等措施推動更多的餐飲單位實現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營。通過線上線下的聯(lián)動，各方合力，確保網(wǎng)絡訂餐服務的食品安全，讓廣大消費者吃得更加放心。
