今年的紹興黃酒銜生產(chǎn)品鬧出了大動靜，中秋期間，一款黃酒月餅很是吸引眼球，雖不如黃酒棒冰、黃酒奶茶那樣大紅大紫，卻也是一種“土特產(chǎn)+創(chuàng)意”的營銷策略。
在人們的潛意識里，黃酒除了佐餐就是用作料酒，這樣的思維定式在今年被徹底打破，一系列黃酒新品的開發(fā)與暢銷，讓人驚覺想象有多遠市場就有多闊。思想一旦擦出火花，靈感就會活躍，為什么臭豆腐不能做成薯片那樣攜帶方便開袋即食的產(chǎn)品？為什么紹興香糕不能像金華酥餅或越南面包干那樣被“吃貨”追捧？為什么梅干菜不能做成保健飲品、解暑止渴飲品走一條“咸飲料”的新路子？這不是異想天開，這是市場需求在召喚，也是土特產(chǎn)走進新時代的使命召喚。
這是一個“網(wǎng)紅”輩出的時代，也是一個優(yōu)勝劣汰、喜新厭舊的時代，旅游購物作為旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，之前紹興土特產(chǎn)確實陷入了中規(guī)中矩的瓶頸之中，新品研發(fā)不足，推陳出新緩慢，讓土特產(chǎn)堅守傳統(tǒng)固然需要，但更需要用創(chuàng)新的理念去寫出全新的“土文章”。換言之，即是要讓傳統(tǒng)土特產(chǎn)插上文化創(chuàng)意的翅膀成為市場的“網(wǎng)紅”、大眾的新寵。
土特產(chǎn)要土而不俗借外殼。土特產(chǎn)一半是用來吃的，一半是用來看的，一種好的包裝形式或優(yōu)的搭配方式，甚至一個概念的提出與符號的點綴，都足以讓一款傳統(tǒng)特產(chǎn)散發(fā)出“網(wǎng)紅”的魅力。譬如越瓷與茶的組合，酒文化與書法文化搭檔，霉產(chǎn)品的系列開發(fā)，紹式小吃的便攜式推廣，借殼上市不僅僅是股市的傳奇，借文化之殼更上臺階亦是土特產(chǎn)成長之道。
土特產(chǎn)要土而有味得重視文化。土特產(chǎn)是一種地方文化的體現(xiàn)，因而要突出文化味，要從適應當前文化審美的角度出發(fā)去重新定位，使老手藝產(chǎn)生新韻味，使土特產(chǎn)土出文化味。
土特產(chǎn)要土而出彩有創(chuàng)新。創(chuàng)新是永遠的命題，也是延長土特產(chǎn)生命周期的重要保證，黃酒衍生產(chǎn)品成“網(wǎng)紅”的經(jīng)驗告訴我們，在需求多元時代，產(chǎn)品要敢于跨界與混搭，要善于實現(xiàn)供給側改革，要通過創(chuàng)新的文化思維來推動工藝的革新，旅游紀念品的產(chǎn)業(yè)鏈才能進一步有效拉伸。
