記者昨日從自治區(qū)食品藥品監(jiān)督局了解到，該局對(duì)廣西2016年9月食品安全監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，當(dāng)月全區(qū)共抽檢糧食加工品、食用油油脂及其制品、調(diào)味品等24類5824批次食品樣品，不合格樣品138批次，樣品合格率為97.63%。其中，食用油、油脂及其制品的合格率最低，抽檢47批次，不合格12批次，合格率為74.47%。
據(jù)介紹，抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有以下幾類：
微生物超標(biāo)
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的24.64%。一般微生物超標(biāo)原因是個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
亂用食品添加劑
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的15.94%。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，有防止變質(zhì)、改善感官、保持營(yíng)養(yǎng)、方便加工等作用，超過標(biāo)準(zhǔn)范圍和使用量添加會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。食品中添加劑超標(biāo)多是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為改善產(chǎn)品口感或延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期，未按GB-2760中規(guī)定的添加劑使用量和使用范圍使用而導(dǎo)致。
金屬污染物超標(biāo)
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的15.22%。鎘、鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，長(zhǎng)期過量攝入將會(huì)給人體的健康帶來危害。食用農(nóng)產(chǎn)品中鉛、鎘超標(biāo)的原因可能是種植的土壤環(huán)境或養(yǎng)殖的水體環(huán)境受到重金屬污染。
檢出禁用獸藥
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的14.49%。在畜禽養(yǎng)殖、運(yùn)輸過程中，為了防止畜禽感染疾病死亡，降低經(jīng)濟(jì)損失，養(yǎng)殖戶非法使用抗菌藥物，造成禁用獸藥在動(dòng)物體內(nèi)檢出。
品質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的14.49%。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)，或是存在偷工減料、以次充好的情況，也可能是產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸條件不佳等。
此外，有7批次樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的5.07%；有5批次樣品真菌毒素超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的3.62%；有4批次樣品致病性微生物超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的2.90%；有4批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，占不合格樣品總數(shù)的2.90%；有2批次樣品獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的1.45%；有2批次樣品其他污染物超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的1.45%；有1批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的0.72%。
針對(duì)以上食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，同時(shí)督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問題原因并進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
抽檢結(jié)果不合格的食品有15類：
糧食加工品抽檢151批次，不合格15批次，合格率為90.07%；
食用油、油脂及其制品抽檢47批次，不合格12批次，合格率為74.47%；
調(diào)味品抽檢93批次，不合格4批次，合格率為95.70%；
肉制品抽檢51批次，不合格5批次，合格率為90.20%；
飲料抽檢63批次，不合格5批次，合格率為92.06%；
方便食品抽檢8批次，不合格3批次；
罐頭抽檢57批次，不合格2批次，合格率為96.49%；
茶葉及相關(guān)制品抽檢121批次，不合格2批次，合格率為98.35%；
酒類抽檢9批次，不合格2批次；
蔬菜制品抽檢4批次，不合格1批次；
水果制品抽檢31批次，不合格4批次，合格率為87.10%；
水產(chǎn)制品抽檢13批次，不合格1批次，合格率為92.31%；
糕點(diǎn)抽檢722批次，不合格29批次，合格率為95.98%；
保健食品抽檢9批次，不合格1批次，合格率為88.8%；
食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢4170批次，不合格52批次，合格率為98.75%。
