近日，淮陰區(qū)人民政府出臺(tái)了《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，全面推行農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案制度。

 

　　《辦法》規(guī)定了申報(bào)的程序、核查要求、事故報(bào)告和管理責(zé)任。明確舉辦者和承辦者承擔(dān)食品安全的主體責(zé)任，應(yīng)及時(shí)將聚餐情況向本村食品安全信息員報(bào)備，填寫《農(nóng)村集體聚餐申報(bào)表》、簽訂《食品安全承諾書》。明確村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食品監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)核查原則，核查的內(nèi)容主要圍繞原料采購(gòu)、加工烹飪鹵味制作、餐具消毒及飲用水等。《辦法》要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強(qiáng)對(duì)幫辦廚師的管理，定期組織培訓(xùn)和體檢，對(duì)廚師體檢、培訓(xùn)、依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)等情況進(jìn)行公示，嚴(yán)禁聘請(qǐng)不合格廚師，并明確了責(zé)任追究的相關(guān)內(nèi)容。