丹麥《政治報(bào)》援引丹尼斯科市場(chǎng)總監(jiān)麥特波爾的話說，這種酶通過優(yōu)化面包的淀粉結(jié)構(gòu)來延長面包保鮮期，而且使用非常簡單，只需將其摻入面粉中，在面包烤制過程中，酶就會(huì)發(fā)生作用。測(cè)試顯示，放置十天后，面包依然保持松軟。

    由于消費(fèi)者經(jīng)常因面包放置一段時(shí)間后變硬而將其丟棄，所以丹尼斯科集團(tuán)希望該產(chǎn)品可以減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象。

    據(jù)介紹，該產(chǎn)品將于下月在美國拉斯維加斯舉行的國際烘焙行業(yè)博覽會(huì)上亮相。