新華網(wǎng)哥本哈根８月１５日電 丹麥最大的食品添加劑公司丹尼斯科集團將于９月推出一種新型酶類產(chǎn)品，它能有效延長面包的保鮮期。
丹麥《政治報》援引丹尼斯科市場總監(jiān)麥特波爾的話說，這種酶通過優(yōu)化面包的淀粉結構來延長面包保鮮期，而且使用非常簡單，只需將其摻入面粉中，在面包烤制過程中，酶就會發(fā)生作用。測試顯示，放置十天后，面包依然保持松軟。
由于消費者經(jīng)常因面包放置一段時間后變硬而將其丟棄，所以丹尼斯科集團希望該產(chǎn)品可以減少食品浪費現(xiàn)象。
據(jù)介紹，該產(chǎn)品將于下月在美國拉斯維加斯舉行的國際烘焙行業(yè)博覽會上亮相。
