澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞肉牛屠宰量達(dá)約每周12萬(wàn)頭，達(dá)2006年以來(lái)最低值，供應(yīng)緊張導(dǎo)致肉牛價(jià)格達(dá)到歷史新高。
據(jù)澳大利亞廣播公司報(bào)道，最新澳大利亞屠宰量降至每周12萬(wàn)頭以下，這一低位將持續(xù)至2017年，2018年才會(huì)緩慢上揚(yáng)。澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)還預(yù)計(jì)，2016年全年成年牛屠宰量將跌至710萬(wàn)頭，同比下降21%。澳大利亞?wèn)|部和南澳大利亞州的高降雨量加劇了肉牛短期內(nèi)供不應(yīng)求的局面，但同時(shí)也將縮短肉牛產(chǎn)業(yè)恢復(fù)的時(shí)間。
該協(xié)會(huì)市場(chǎng)信息經(jīng)理本·托馬斯表示，畜牧量的減少是肉牛減少供應(yīng)的主要原因。從2012至2013財(cái)年到2015至2016財(cái)年，全國(guó)總畜牧量從2930萬(wàn)頭跌至2620萬(wàn)頭。他還表示，2014年初至今，架子牛價(jià)格已經(jīng)上升了130%，肉牛的價(jià)格不太可能會(huì)恢復(fù)到2013年以前的水平。然而市場(chǎng)對(duì)澳大利亞高質(zhì)量牛肉需求依然持高，托馬斯表示澳大利亞若能持續(xù)供應(yīng)高質(zhì)量牛肉產(chǎn)品，消費(fèi)者會(huì)接受現(xiàn)在的價(jià)格。
肉牛出口量的降低，使澳大利亞肉牛在中國(guó)等國(guó)家的市場(chǎng)份額被美國(guó)、巴西占取。2016年牛肉的出口量同比去年降低24%，并可能持續(xù)降低。預(yù)計(jì)今年有98萬(wàn)噸裝運(yùn)的牛肉出口，明年出口量將會(huì)下降4%至94萬(wàn)噸。
另一方面，谷物價(jià)格走低，減少了肉牛飼養(yǎng)成本，以及單頭牛重量的普遍增加，抵消了畜牧量的銳減，相對(duì)緩和了牛肉類產(chǎn)品的緊張。
