日前，筆者見到江蘇省丹陽市珥陵鎮(zhèn)黃埝村水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶郭鎖連時(shí)，他正在填寫《丹陽市水產(chǎn)養(yǎng)殖管理記錄》。“養(yǎng)殖戶形象地把這稱為寫‘池塘管理日記’。”郭鎖連說，“每天我都要寫當(dāng)天的氣溫狀況，給青蝦、螃蟹吃了什么飼料，供應(yīng)單位來自哪里等，每項(xiàng)都記得清清楚楚。
郭鎖連承包了近40畝水面，主要養(yǎng)殖青蝦和螃蟹。由于產(chǎn)品品質(zhì)好，周邊地區(qū)不少客戶常年在他這里訂購水產(chǎn)品。他也是丹陽市水產(chǎn)養(yǎng)殖戶中第一個(gè)開實(shí)體店的，不僅給自己的水產(chǎn)品注冊了商標(biāo)，還牽頭成立了珥陵水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社。在他的帶動下，合作社社員的2000多畝水面全部實(shí)現(xiàn)了無公害、綠色養(yǎng)殖。
近年來，食品安全問題引發(fā)全民關(guān)注，如何在水產(chǎn)養(yǎng)殖和銷售過程中保證產(chǎn)品安全，讓廣大消費(fèi)者吃得放心。丹陽市農(nóng)委從2010年開始，每年都與水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶和水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社簽訂水產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)（經(jīng)營）承諾書，要求他們每天如實(shí)填寫《丹陽市水產(chǎn)養(yǎng)殖管理記錄》，并嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)投入品的使用規(guī)定，確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
目前，陵口鎮(zhèn)天祿青蝦養(yǎng)殖合作社擁有養(yǎng)殖水面2000多畝，社員50多戶。談及“池塘管理日記”，該合作社理事長陳志瑞認(rèn)為是“小舉措、大作用”。
“養(yǎng)殖戶寫‘池塘管理日記’，能改變他們過去養(yǎng)殖憑經(jīng)驗(yàn)、隨大流的現(xiàn)象，促使其自覺按照水產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)承諾書的要求，做到科學(xué)養(yǎng)殖，不斷優(yōu)化生產(chǎn)經(jīng)營管理，有效提高了全市水產(chǎn)品的科技含量和品牌意識。”丹陽市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站站長陳佳棟深有體會地說。 史惠銘龔佩玉蔣須俊
