金鯧魚一年的養(yǎng)殖，最期待的就是金秋十月，各養(yǎng)殖區(qū)的碼頭車來車往，船進(jìn)船出，熱鬧非凡。近日，筆者趕赴廣東省雷州市東里鎮(zhèn)收魚現(xiàn)場，看到一片豐收的景象。
雷州東里的金鯧魚主要以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，今年總投苗量約為2500萬尾，內(nèi)港投苗量約有400萬尾~500萬尾，外海約有2000萬尾左右；早批投苗在4月初，6月中旬開始投放越冬魚苗。8月中旬，東里海港金鯧魚出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，內(nèi)港金鯧魚損失過半，而外港的損失較為輕微，但也折損了幾十萬尾魚。近段時間是金鯧魚收獲的季節(jié)，在東里，截止筆者發(fā)稿，水里尚有800萬斤~1000萬斤的魚，除了小部分越冬魚外，大部分都在等待收成。
10月8日，在加工廠收魚現(xiàn)場，湛江恒興珊瑚飼料有限公司總經(jīng)理廖小東、湛江恒興水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理馮治國、雷州東里知名金鯧魚養(yǎng)殖戶謝濤等人齊聚一船，共同展望金鯧魚的發(fā)展前景。
謝濤，作為東里鎮(zhèn)金鯧魚養(yǎng)殖高手，他并沒有被8月海上缺氧擊倒，當(dāng)然，他也損失了8萬尾~10萬尾魚。謝濤擁有80個魚排，30個深?？癸L(fēng)浪網(wǎng)箱，今年共養(yǎng)了約380萬尾金鯧魚，其中越冬魚約占60萬尾；4月8日開始早批放苗，7月中旬后陸續(xù)出魚，當(dāng)時早批出的魚規(guī)格較小，平均7兩左右/尾；10月8日，再度出魚，這次出的魚平均規(guī)格為1.2斤~1.3斤/尾。據(jù)謝濤估計，一年下來，他養(yǎng)殖的金鯧魚產(chǎn)量約有250萬斤，另有幾十萬斤的越冬魚。
筆者：今年養(yǎng)殖金鯧魚的大環(huán)境并不太好，東里也受到缺氧和蟲害的影響。目前，網(wǎng)箱里依然可以發(fā)現(xiàn)死魚，所收的魚鰓上也同樣發(fā)現(xiàn)小瓜蟲，您覺得怎樣才能保證金鯧魚的成活率較高？
謝濤：小瓜蟲每年都有，號稱“魚類癌癥”，沒有特別好的根治方法，投苗時切忌盲目，養(yǎng)殖密度最好放低點(diǎn)；日常管理時要勤換網(wǎng)、洗網(wǎng)，保持網(wǎng)具干凈；另外，應(yīng)該學(xué)點(diǎn)魚病知識，知道如何預(yù)防，這幾點(diǎn)都可以減少養(yǎng)殖過程中很多不必要的損耗。
筆者：在魚價偏低時，要保證養(yǎng)殖戶有錢可賺的關(guān)鍵是什么？
謝濤：必須選好飼料，保證金鯧魚的生長速度；投料時盡量減少浪費(fèi)，這樣可以降低料比?？偟膩碚f，關(guān)鍵還是在管理，管理得好才可以出效益。
筆者：您是如何看待金鯧魚未來發(fā)展方向？謝濤：金鯧魚的進(jìn)入門檻并不高，如果整個行業(yè)繼續(xù)這樣無序地發(fā)展，產(chǎn)品將會持續(xù)供過于求，未來兩年的金鯧魚價格仍會保持在低位徘徊。就像2012年一樣，成本再低也難以贏利，因?yàn)槭袌鍪召弮r已低于養(yǎng)殖成本，將會洗牌淘汰一部份從業(yè)者。但有條件、有資金的從業(yè)者依然會繼續(xù)增加投入，從而確?？偖a(chǎn)量不會減少。所以，未來金鯧魚總量還會繼續(xù)增加，但只有銷售渠道同步增長，行業(yè)才能很好地發(fā)展。
廖小東：相信客戶的選擇，明年將以專業(yè)性發(fā)展金鯧魚料市場。
筆者：恒興金鯧魚料在東里這片海域的市場占有率有多高？
廖小東：恒興金鯧魚料在這片海區(qū)的優(yōu)勢十分明顯，約有50%左右的金鯧魚料都是益大料，如果把恒興其他牌子的金鯧魚料也算上，那么市場占有率約有70%左右。
筆者：恒興金鯧魚料的優(yōu)勢在哪里？
廖小東：這個還得養(yǎng)殖戶說了算?，F(xiàn)在是收魚季節(jié)，從出魚結(jié)果來看，益大料養(yǎng)出來的金鯧魚長速快、肥滿度高、色澤漂亮，客戶也十分滿意。我想，養(yǎng)殖戶一直選擇益大料的原因就是因?yàn)樾Ч冒伞?/div>
筆者：明年湛江恒興珊瑚金鯧魚料市場有怎樣的規(guī)劃？
廖小東：截至目前，今年湛江珊瑚金鯧魚料的銷量已達(dá)2.3萬噸，以目前來看，今年的總銷量突破2.5萬噸是沒問題的；我們明年金鯧魚料的目標(biāo)是3萬噸以上。由于前幾年養(yǎng)殖金鯧魚效益良好，今年各港區(qū)都在盲目增加投苗量，這也導(dǎo)致了今年死魚事件次數(shù)增多。我認(rèn)為，明年金鯧魚總投苗量是會減少的；金鯧魚料市場的競爭必定會更加激烈，畢竟“蛋糕”只有這么大。明年我們將圍繞“專業(yè)”做文章，用專業(yè)的業(yè)務(wù)員團(tuán)隊(duì)去跟蹤金鯧魚料市場，并且將更加專注深水網(wǎng)箱的養(yǎng)殖大戶。我們不會走高折扣這一路線，穩(wěn)定質(zhì)量的發(fā)展才是我們想要的。
馮治國：外銷雖然有壓力，但還是看好金鯧魚前景。
筆者：現(xiàn)在正是金鯧魚豐收的季節(jié)，東里這片海域，目前金鯧魚存量還是比較大，估計海里還有800多萬斤的魚等待收購，加工廠對此有什么特別的看法？
馮治國：湛江恒興今年的收魚計劃是3000噸~4000噸，整個恒興集團(tuán)則為1.2萬噸~1.3萬噸。我們從9月底便開始收魚，每天大概收15萬斤左右，將會持續(xù)到10月底，所以，養(yǎng)殖戶不要對魚的銷路過于擔(dān)心。
筆者：相比往年，今年金鯧魚的外銷壓力大嗎？
馮治國：還是很大的。今年前期國內(nèi)金鯧魚養(yǎng)殖投苗量增長了很多，導(dǎo)致國外收購商持觀望的態(tài)度，所以很多訂單遲遲不能落實(shí)；另外，相比兩廣，海南省的魚價較低，這也給我們外銷方面帶來很大的壓力。
筆者：內(nèi)銷和外銷，哪種規(guī)格比較吃香？外銷主要是銷往哪些國家和地區(qū)？
馮治國：內(nèi)銷主要是以1斤左右/尾的比較吃香，由于內(nèi)銷主要以走冰鮮路線為主，所以加工廠的內(nèi)銷還在穩(wěn)步推進(jìn)和開發(fā)中。外銷400克~600克、600克~800克的更受歡迎。外銷市場主要面向美國、加拿大和東南亞，歐洲、非洲也有一定的銷量。
筆者：您是怎么看待金鯧魚的外銷前景？馮治國：這幾年，金鯧魚的外銷量都在穩(wěn)步增長，國外市場的開拓也比較順利，同時內(nèi)銷市場也是呈往上發(fā)展的態(tài)勢。對于這條魚的前景我還是非?？春玫?。
曹南建 何閃閃
