廣東省陽春市潭水鎮(zhèn)山清水秀，發(fā)展種養(yǎng)的自然條件得天獨厚，尤其是豬苗生產(chǎn)已成該市響當當?shù)钠放?。對土生土長的潭水人王繼堅來說，養(yǎng)豬是一件很自然的事，但是他另辟蹊徑，躲進英霧嶺大山腰里養(yǎng)起了中國香豬。

 

    王繼堅的青水地香豬養(yǎng)殖場在潭水鎮(zhèn)水口村的英霧嶺腳下，沿一條泥土路，越往山上走，兩旁草木越茂盛，上行至數(shù)十米，經(jīng)過一片樹林，就看見了十數(shù)只體型短圓矮小、皮毛黑色、嘴長尾巴細、額面部皺紋淺少、耳小而薄，頸和四肢短小的黑豬在悠閑地啃著地上散落的黃竹草。

 

    青水地香豬養(yǎng)殖場的種豬是從我國香豬中心產(chǎn)地云貴高原引來，這種香豬品種珍貴、稀有，行里人稱之為“豬界的大熊貓”。原來，中國香豬通過1000多年封閉選育，特別在選育中增加了部分等位基因的頻率，逐漸淘汰不利基因，提高了基因純合程度，香豬的基因傳承2000多年不變，致使小體型的香豬繁衍至今。這種香豬在獨特的地理環(huán)境下逐漸形成，因此香豬帶有最原始的野性，喜歡吃青粗飼料、樹葉、野草、野花、野果等，不怕嚴寒酷暑雨淋，喜歡聚群野居山林中。

 

    走進養(yǎng)殖場，在香豬群中行走，卻聞不到普通養(yǎng)豬場那股濃烈的“豬味”，只聞到幾縷淡淡的青飼料味道。青水地香豬吃的65%~70%是青飼料，以黃竹草、紅竹草、聚合草、串葉松香草、時苗、大穗玉米稈等飼料添加米糠而成。中國香豬的消化力極強，青飼料里的蛋白質(zhì)幾乎被消化干凈，排泄出來的是消化不了的纖維，幾乎沒有臭味。同時，香豬愛清潔衛(wèi)生，具有吃拉睡三角定位的習慣。養(yǎng)殖場員工根據(jù)香豬這一習性，引導香豬在養(yǎng)殖場固定的地點排泄屎尿，及時將排泄在養(yǎng)殖場中的屎尿全部收集起來，發(fā)酵后，送去做基肥種植黃竹草，實現(xiàn)循環(huán)利用。

 

    王繼堅小時心中就有夢想，希望在這塊土地上，用自己的聰明智慧和勤勞雙手，闖出一條種養(yǎng)致富之路。2012年，通過市農(nóng)業(yè)信息推廣站提供的信息，王繼堅認定中國香豬就是他追尋多年的養(yǎng)殖目標。在接下來的一年時間里，他馬不停蹄奔赴多地調(diào)研考察了香豬的養(yǎng)殖情況。2013年5月，王繼堅投入150多萬元，從貴州黔東南地區(qū)引進了160頭香豬，正式啟用陽春市青水地香豬養(yǎng)殖場。

 

    養(yǎng)殖場辦起來了，飼料是一個問題，單靠養(yǎng)殖場山坡上的灌木雜草，不可能滿足香豬的日常進食。為解決香豬飼料，王繼堅調(diào)研了中國香豬喜好的青飼料植物，發(fā)現(xiàn)蛋白高達18%的皇竹草，用來喂養(yǎng)香豬最好。于是，他到離養(yǎng)殖場5公里遠的村里，租下100多畝水田，有機種植黃竹草。待黃竹草成熟，他將其收割回來，粉碎，再拌適量米糠，兌水，做成了香豬喜好的環(huán)保飼料。

 

    王繼堅對青水地養(yǎng)殖場傾注了全部心血。2014年，他又對養(yǎng)殖場進行了場地擴建，至今在養(yǎng)殖場已累計投資了400多萬元。3年來，他以養(yǎng)殖場為家，與香豬為伴，當起“山大王”，吃住都在山上。養(yǎng)殖場越辦越紅火，香豬繁殖也越來越多，存欄香豬2880多頭。今年2月，養(yǎng)殖場迎來了收獲的季節(jié)，養(yǎng)殖的香豬開始上市，皮脆、肉嫩、清甜、脂肪少、沒有雜味，富含谷氨酸的青水地香豬一上市就征服了食客，獲得廣泛好評。產(chǎn)品主要銷往珠三角地區(qū)的酒店、農(nóng)莊、私房菜館等，價格是常規(guī)豬的5倍以上。眼下，養(yǎng)殖場每月可上市香豬90多頭，月收入40多萬元。馮能文范柏成聶金秀羅勉