10月21日，盡管“海馬”肆虐，2016首屆中國食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)論壇仍然如期在深圳科興科技園舉辦。本次論壇聚焦食材加工配送“互聯(lián)網(wǎng)+”新視野與新突破，匯集了資本方、農(nóng)業(yè)企業(yè)、餐飲企業(yè)、食材加工配送服務(wù)商、生鮮電商等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)代表。其中，深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司電商總部總經(jīng)理、大白菜科技董事長陳磊重點講解了傳統(tǒng)農(nóng)企在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的諸多變化，從農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同角度闡釋了農(nóng)批市場信息化與加工配送電商化之間互為依存的關(guān)系，為行業(yè)各界代表打開了新思路。
農(nóng)批市場不會消失，但市場博弈日趨激烈
陳磊在講話中坦言，最近幾年關(guān)于農(nóng)批市場的討論不斷，越來越多生鮮流通行業(yè)從業(yè)者和互聯(lián)網(wǎng)破局者希望跳掉這一中間環(huán)節(jié)。但事實上，農(nóng)批市場在中國農(nóng)產(chǎn)品流通中扮演著關(guān)鍵角色，具有信息撮合、定價、交割等重要職能，是很難跳過的。
但是，批發(fā)商的生意確實越來越難做，能不能掙到錢要看行情。因為農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條冗長，影響因素眾多：比如不同的品種，不同的賣方，不同的流通環(huán)節(jié)，會導(dǎo)致銷售結(jié)構(gòu)有區(qū)別，如果再有預(yù)定保底、標(biāo)準(zhǔn)博價、尾貨處置，交易就更復(fù)雜了，當(dāng)然還要考慮買方，經(jīng)銷商，加工企業(yè)，零售商，機構(gòu)構(gòu)成，種植成本、勞動力成本等等，所以批發(fā)商在交易時面臨著嚴(yán)重的市場博弈。歸其根本，還是源于農(nóng)批市場過度市場化，計劃性不足所致。
農(nóng)批市場與加工配送企業(yè)的線上銜接是關(guān)鍵點
陳磊在演講中提出：農(nóng)產(chǎn)品流通的痛點不在流通本身，而是生產(chǎn)端造成的。因為生產(chǎn)端的碎片化，才導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品流通無論是線下還是線上都做得這么累。但從生產(chǎn)端去立即改變不太現(xiàn)實，最終還得依靠農(nóng)批市場的力量來解決。
農(nóng)批市場雖然市場化程度比較高，但在流通計劃性不足。作為農(nóng)批市場的重要組成部分的食材加工配送服務(wù)企業(yè)，具有訂單標(biāo)準(zhǔn)化、涵蓋倉儲、品控、客戶關(guān)系等綜合的供應(yīng)鏈管理能力，這些都是實現(xiàn)電商化的優(yōu)勢；而隨著農(nóng)批市場信息化水平的提升以及“大白菜+”這樣信息化平臺的出現(xiàn)，兩者能夠?qū)崿F(xiàn)線上銜接，去彌補農(nóng)批市場的計劃性缺失，共同推動農(nóng)產(chǎn)品流通互聯(lián)網(wǎng)化的發(fā)展。
大白菜+開放農(nóng)批市場數(shù)據(jù)，把交易場景搬到線上
對于深農(nóng)而言，以農(nóng)批市場為核心的流通信息化條件業(yè)已成熟。目前，由深農(nóng)傾力打造的“大白菜+”B2B電商平臺，已經(jīng)能夠依托深農(nóng)數(shù)十家核心農(nóng)批市場的農(nóng)產(chǎn)品流通數(shù)據(jù)，以此形成開放的食材流通行情指南，同時，“大白菜+”通過匯總分析市場商戶數(shù)據(jù)，推出批發(fā)商畫像進行優(yōu)質(zhì)批發(fā)商推薦。“大白菜+”通過將農(nóng)批流通信息剝離出來構(gòu)建開放的數(shù)據(jù)底層，從食材供應(yīng)鏈流通前端針對B2B電商場景制定以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的商戶準(zhǔn)入和產(chǎn)品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，從而形成集商戶管理、商品管理、訂單追溯為一體的電商孵化器。
陳磊對“大白菜+”電商平臺解釋道：第一，希望“大白菜+”能給傳統(tǒng)客戶提供電商嫁接入口；第二，希望“大白菜+”給電商客戶提供優(yōu)質(zhì)的加工配送商落地資源等配置能力；第三，希望“大白菜+”上整個商品流通是可追溯的。
為了更好的為傳統(tǒng)農(nóng)批商戶及電商平臺提供銜接橋梁，“大白菜+”已經(jīng)著手將農(nóng)批市場線下交易場景復(fù)制到線上，推出了“大白菜+APP”，希望以此為入口，整合更多行業(yè)資源和力量共建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化食材供應(yīng)線上鏈條。
