百勝中國(guó)獨(dú)立上市仍面臨挑戰(zhàn)
中國(guó)業(yè)務(wù)占半壁江山的百勝餐飲集團(tuán)，終于讓其中國(guó)事業(yè)部分拆，并獨(dú)立上市。11月1日，百勝中國(guó)作為一家獨(dú)立公司在紐約證券交易所上市。根據(jù)百勝中國(guó)公司介紹，該公司獨(dú)立上市后在中國(guó)市場(chǎng)擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三個(gè)品牌的獨(dú)家運(yùn)營(yíng)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，并完全擁有東方既白和小肥羊連鎖餐廳。百勝中國(guó)首席執(zhí)行官潘偉奇透露，獨(dú)立后的增長(zhǎng)戰(zhàn)略為同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)、開(kāi)設(shè)新店、外賣(mài)及數(shù)字業(yè)務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，以及以塔可鐘、小肥羊?yàn)榇淼钠渌鲩L(zhǎng)機(jī)會(huì)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，面對(duì)大環(huán)境的不景氣和不同市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)困境，此次百勝餐飲集團(tuán)改革雖然思路明確，但挑戰(zhàn)依舊很大。
獨(dú)立后90%仍為直營(yíng)
完成上市后的百勝中國(guó)將成為中國(guó)最大的獨(dú)立上市餐飲公司，擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌在中國(guó)的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，并擁有小肥羊和東方既白連鎖餐廳品牌
據(jù)潘偉奇介紹，獨(dú)立上市后，百勝中國(guó)還是由該公司原來(lái)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。“目前，中國(guó)市場(chǎng)有90%的門(mén)店由百勝中國(guó)自主經(jīng)營(yíng)，這一策略并不會(huì)改變，百勝中國(guó)將側(cè)重以直營(yíng)方式為主，而不是以特許經(jīng)營(yíng)的方式。”不過(guò)，新增40家門(mén)店小肥羊門(mén)店將會(huì)以特許經(jīng)營(yíng)店的形式出現(xiàn)。
潘偉奇持續(xù)看好中國(guó)市場(chǎng)。他認(rèn)為，未來(lái)五年，中國(guó)城鎮(zhèn)將新增7500萬(wàn)人口，交通樞紐會(huì)翻倍，還會(huì)有1250家新購(gòu)物中心開(kāi)出，這些都為百勝旗下品牌的擴(kuò)張帶來(lái)信心。
據(jù)在YumBrands年度投資者大會(huì)上披露的數(shù)據(jù)，百勝中國(guó)2016年預(yù)期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)將達(dá)到至少6億美元，不包含外幣折算差異，比2015年至少將增長(zhǎng)30%，2016年預(yù)期稅息折舊及攤銷(xiāo)前利潤(rùn)（EBITDA）將超過(guò)11億美元。
事實(shí)上，中國(guó)市場(chǎng)一直是百勝全球的增長(zhǎng)引擎，據(jù)百勝餐飲集團(tuán)財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)業(yè)務(wù)占集團(tuán)全球業(yè)務(wù)的一半以上，去年百勝中國(guó)營(yíng)業(yè)額超過(guò)500億元人民幣。對(duì)于這一塊“肥肉”，百勝餐飲集團(tuán)為何愿意讓它脫離？
廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)姚學(xué)正認(rèn)為，百勝中國(guó)獨(dú)立上市后其在品牌決策上有更大的自主性和靈活性，可以集中力量實(shí)現(xiàn)本土化。
分拆上市或?yàn)?ldquo;斷臂圖存”
洋快餐的黃金時(shí)代已經(jīng)遠(yuǎn)去。姚學(xué)正認(rèn)為，近年來(lái)，幾大洋快餐業(yè)績(jī)均很難看，本土化未能成為“救生圈”。雖然通過(guò)二、三線城市門(mén)店的擴(kuò)張，拉動(dòng)了總營(yíng)業(yè)額的上漲，但單一實(shí)體門(mén)店的利潤(rùn)仍在下降，“從效率上看，百勝中國(guó)已經(jīng)顯現(xiàn)疲態(tài)。”
姚學(xué)正還指出，消費(fèi)者對(duì)健康的要求逐年提高，被貼上“垃圾食品”標(biāo)簽的洋快餐，這些年又接連遭遇各種食品安全風(fēng)波的侵?jǐn)_，給消費(fèi)者帶來(lái)的心理陰影至今無(wú)法消除。加上當(dāng)前餐飲業(yè)仍處在深度調(diào)整期，餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，競(jìng)爭(zhēng)壓力持續(xù)升級(jí)。雖然百勝中國(guó)曾投入巨資，試圖挽救形象、扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)頹勢(shì)，但效果并不明顯。
在此情況下，百勝餐飲集團(tuán)不得不采取分拆獨(dú)立上市，“斷臂圖存”。“一方面是資本市場(chǎng)的需求，一方面是現(xiàn)實(shí)困局的尷尬，都使得百勝餐飲不得不及時(shí)地調(diào)整戰(zhàn)略，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變換。”
在獨(dú)立上市之前，同時(shí)春華資本創(chuàng)始人胡祖六出任百勝中國(guó)董事會(huì)非執(zhí)行董事長(zhǎng)。
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，百勝中國(guó)獨(dú)立上市，單獨(dú)承擔(dān)中國(guó)市場(chǎng)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
“一是資本的風(fēng)險(xiǎn)，百勝集團(tuán)今年9月引入兩家本土戰(zhàn)略投資者：春華資本及螞蟻金融，現(xiàn)時(shí)其資本結(jié)構(gòu)更復(fù)雜了，信任度需要重新構(gòu)建。二是獨(dú)立后，百勝中國(guó)雖然比較靈活自主，但同時(shí)它又變得更主觀，它沒(méi)有整個(gè)全球體系評(píng)估、判斷。”朱丹蓬分析，開(kāi)放連鎖加盟，還可能將帶來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
南方日?qǐng)?bào)記者 歐志葵
見(jiàn)習(xí)記者 彭穎
