據(jù)面包生產(chǎn)業(yè)主交代，前一天生產(chǎn)出來的面包第二天才能送到商家，由于面包保質(zhì)期太短，如果按實際生產(chǎn)日期標(biāo)注的話，商家和消費者會覺得不新鮮，一兩天賣不出去就要虧本。所以，提前一天標(biāo)注生產(chǎn)日期幾乎成了行業(yè)潛規(guī)則。

 

    皇家西餅是隨州地區(qū)蛋糕面包行業(yè)的“老字號”。據(jù)該公司總經(jīng)理龔文玉介紹，面包的保質(zhì)期很短，特別是沒有外包裝的現(xiàn)烤類面包，一般保質(zhì)期在2天左右；有外包裝的面包的保質(zhì)期根據(jù)季節(jié)不同而變化，冬春時節(jié)氣溫較低，保質(zhì)期稍微長一點，大多在4到5天；而夏秋時節(jié)天氣炎熱，食品容易氧化，保存時間較短，只能存放3到4天。隨著制作工藝和生產(chǎn)條件的提高，在無菌條件下生產(chǎn)、密封包裝中保存，保質(zhì)期可以適當(dāng)延長到5至7天。

 

    食藥監(jiān)部門提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者，新食品安全法實施后，對違反規(guī)定的行為處罰很重，希望大家守法經(jīng)營，不要因小失大。食品安全法規(guī)定，對生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品的行為，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，處以五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額在一萬元以上的，處以貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。