11月21日，吉林省食藥監(jiān)局公布第二十六期國家監(jiān)督抽檢信息，共抽檢9類食品163批次樣品，不合格樣品5批次，包括1批次肉制品、2批次蔬菜制品、2批次調(diào)味品。其中2批次黃花菜均檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，1批次超標(biāo)近7倍，另一批次超標(biāo)7倍多。
海鯨料酒中檢出苯甲酸 花椒面中鉛超標(biāo)
根據(jù)公告，標(biāo)稱四平市寶福調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的海鯨料酒中檢出苯甲酸超標(biāo)；標(biāo)稱吉林力華食品有限公司生產(chǎn)的花椒面中檢出鉛超標(biāo)。
苯甲酸在食品中常作為防腐劑，在酸性條件下，對霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。由于苯甲酸對水的溶解度低，故實際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。根據(jù)國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，料酒中不得添加苯甲酸。
鉛是一種慢性、積累性毒物，屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料。人體若長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會蓄積在體內(nèi)，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。根據(jù)《食品中污染物限量》（GB2762-2012），調(diào)味品（香辛料類）中鉛的最大使用量為3.0 mg/kg。
2批次黃花菜中二氧化硫超標(biāo)
根據(jù)公告，在扶余市佰福榮東瑞商貿(mào)中心世紀(jì)王朝店抽檢的精品黃花菜中檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)；在松原市寧江區(qū)新樂享購物超市抽檢的干黃花菜中檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。
二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）》，干制蔬菜中二氧化硫殘留量最大為0.2g/kg。
1批次牛板筋中菌落總數(shù)超標(biāo)2倍多
根據(jù)公告，標(biāo)稱琿春市火炬食品廠生產(chǎn)的牛板筋中均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
吉林省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地四平、松原、通化、琿春市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已要求四平、松原、通化、琿春市食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
同時提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、生產(chǎn)許可標(biāo)識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有無變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期以及超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
