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浙江瑞安8家火鍋店曝出使用口水油

   2016-11-29 溫州商報(bào)4210
核心提示:這個(gè)冬天,對于愛好川味火鍋的市民而言,確實(shí)有些難熬。川味火鍋美味,但因個(gè)別商家的行為而頻出事端。前不久,溫州大龍燚火鍋店
     這個(gè)冬天,對于愛好川味火鍋的市民而言,確實(shí)有些難熬。川味火鍋美味,但因個(gè)別商家的行為而頻出事端。前不久,溫州大龍燚火鍋店、甌江路萬德府火鍋店均因“地溝油”涉案被查。昨日,一則消息又在朋友圈中刷屏:瑞安8家火鍋店涉嫌非法使用“口水油”,24名犯罪嫌疑人被依法采取刑事強(qiáng)制措施。
 
    瑞安8家火鍋店涉案被查
 
    昨天,據(jù)瑞安市市場監(jiān)管局消息:11月21至25日,瑞安市公安局與瑞安市市場監(jiān)管局聯(lián)合對火鍋店開展統(tǒng)一清查行動(dòng)。在前期排查的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)對轄區(qū)內(nèi)的多家火鍋店進(jìn)行檢查,共查獲渝味曉宇火鍋、柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋店、阿云重慶老火鍋、塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門火鍋、塘下重慶老火鍋(鑫渝火鍋)等8家火鍋店涉嫌非法使用“口水油”,回收顧客食用后的火鍋底料油,進(jìn)行再加工及混合新油后,重新回流至餐桌。
 
    目前公安機(jī)關(guān)已對涉嫌非法生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪的24名犯罪嫌疑人依法采取刑事強(qiáng)制措施?,F(xiàn)案件正在進(jìn)一步偵查中。
 
    消息一經(jīng)發(fā)布,立即在坊間引發(fā)熱議,這也是在近兩個(gè)月里,我市再次查處涉嫌使用“口水油”的火鍋店,而這一次連查8家。
 
    涉事火鍋店生意好到深夜還排隊(duì)

    一店員透露口水油回收過程
 
    除了渝味曉宇外,另外4家火鍋店都已經(jīng)閉門歇業(yè)。記者走訪后了解到,也對于涉事火鍋店被查,很多人坦言“想不到”。
 
    記者先是隨市監(jiān)局工作人員走訪了位于安陽街道塘河北路4號的阿云重慶老火鍋店,雖然已經(jīng)關(guān)門,但店內(nèi)散落的餐具還是能讓記者聯(lián)想到店內(nèi)忙碌的場景。據(jù)工作人員介紹,該店開業(yè)的時(shí)間應(yīng)該比渝味曉宇稍早,生意同樣不錯(cuò)。
 
    此外,記者從知情人士處獲悉,該店內(nèi)一工作人員在接受調(diào)查時(shí)交代了該店的口水油回收流程。店內(nèi)老板會要求店員將鍋底倒入有篩眼的臉盆,湯油混合物則滴入不銹鋼桶內(nèi),廚師再用細(xì)濾網(wǎng)將湯油混合物殘?jiān)鼡票M,次日沸煮來蒸發(fā)水分,并將牛油析出。待客人就餐時(shí),這些油會被混入新鍋底重復(fù)使用,而這些油將被用上半個(gè)月,直到無法使用時(shí)才被倒掉。
 
    而在同一條街上的重慶名將火鍋店,這家有著四五年開店時(shí)間的火鍋老店名氣則更大一些,連隔壁開餐飲店的老板也是這里的???,“有朋友過來都會在這里吃一頓,他家的食材洗得很干凈,我大約一個(gè)月吃五六次,他家老板真的被抓了嗎?”面對朋友圈的消息,該老板仍不敢相信,得到證實(shí)后,他詫異不已。
 
    在安陽街道安康路的千椒百味火鍋店,附近街坊也好久沒看到火鍋店開門,“以前這里是烤肉店,但生意不太好,一年前改成火鍋店,生意好了很多。”對于火鍋店被查,街坊們都覺得可惜,要是守法經(jīng)營,這時(shí)節(jié)應(yīng)該是火鍋店旺季。
 
    另外一家在瑞安錦湖街道瑞湖路的柒口鍋成都火鍋店,記者得知該店開業(yè)才兩個(gè)多月。
 
    除了記者走訪的五家涉案火鍋店外,瑞安市市監(jiān)局還通報(bào)了涉案的另外三家火鍋店,分別是位于塘下鎮(zhèn)塘西村中心西路的塘下重慶老火鍋(鑫渝火鍋)、塘下鎮(zhèn)陳宅村的塘下朝天門火鍋、塘下鎮(zhèn)景陽西路的重慶八旺串串香火鍋。
 
    市監(jiān)局將嚴(yán)查管控
 
    記者從瑞安市場監(jiān)管局獲悉,該局從10月中旬開始,對全市范圍內(nèi)的火鍋類餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),截至目前,已檢查164戶,抽檢36批次。
 
    下一步,該局將繼續(xù)加大對火鍋類餐飲單位的檢查力度,重點(diǎn)檢查食材尤其是食用油的來源情況,嚴(yán)打貯存和使用過期食品、不合格食品以及非法濫用添加劑、非法使用“地溝油”、“口水油”等行為,對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早治理。
 
    溫州近兩月 火鍋店事件
 
    10月12日 

    溫州大龍燚火鍋被爆出使用地溝油,繼涉案人員毛某、唐某被刑拘后,老板余某、老板娘南某,因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪已被警方刑拘。新城店、大南門店停業(yè)。
 
    11月 2日
 
    位于市區(qū)甌江路的“萬德府”火鍋店被鹿城市監(jiān)部門責(zé)令停業(yè),警方稱有4人因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品被刑拘。
 
    11月 21日- 25日
 
    瑞安8家火鍋店涉嫌非法使用“口水油”,24名犯罪嫌疑人被依法采取刑事強(qiáng)制措施。
 
    昨天下午,記者走訪了涉案8家火鍋店中的其中5家,這5家都已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)。
 
    在位于瑞安安陽街道的萬松東路上,渝味曉宇火鍋店的店招看起來格外醒目,除了店招嶄新外,上面寫著的“榮登央視舌尖上的中國”的字樣更吸引著食客。很多當(dāng)?shù)氐呐笥迅嬖V記者,大家都是沖著這個(gè)牌子去的,“年初剛開的店,生意好到不行,有時(shí)候晚上很遲過來還得排隊(duì)。”一名瑞安市民告訴記者。而這個(gè)說法也得到了臨近店家的證實(shí),“生意很火爆,常要排隊(duì),凳子都擺到人行道上了。”該店員告訴記者。
 
    不過,冷空氣來襲的這幾天里,原本應(yīng)該是顧客盈門的渝味曉宇火鍋店卻沒有多少客人,因?yàn)閺纳现荛_始,瑞安市市場監(jiān)管局安陽所工作人員來到該店責(zé)令先行停業(yè)。該店涉嫌使用“口水油”,店內(nèi)負(fù)責(zé)人以及廚師長已被警方控制。
 
    昨天下午,記者隨同該所工作人員一起來到渝味曉宇火鍋店,店內(nèi)除了營業(yè)員之外沒有一名客人。店員稱目前店里沒有正常營業(yè),只是還有一部分員工留在店內(nèi)。當(dāng)記者向店員問起被查一事時(shí),店員均閉口不提。
 
    據(jù)瑞安市市監(jiān)局安陽所工作人員透露,渝味曉宇火鍋店在上個(gè)月曾被查到店內(nèi)存有過期果醬,此外還有員工健康證過期等問題,目前他們已責(zé)令該店停業(yè)。
 
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