11月29日，2016年國(guó)際初乳及免疫球蛋白研究與應(yīng)用高峰于暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院舉行。在本屆論壇會(huì)上，集結(jié)全國(guó)初乳領(lǐng)域的知名權(quán)威專家學(xué)者、海外權(quán)威專家，從專業(yè)和科研的角度出發(fā)，對(duì)牛初乳行業(yè)進(jìn)行全面梳理、對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行牛初乳健康功能及免疫球蛋白科普以及對(duì)牛初乳未來(lái)的發(fā)展做出探討。
隨著大健康時(shí)代的到來(lái)，人們?cè)絹?lái)越重視健康問(wèn)題，再加上國(guó)家二孩政策的實(shí)施，營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)需求迅速擴(kuò)大，牛初乳行業(yè)發(fā)展也駛上了快車道，備受消費(fèi)者青睞。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年時(shí)，國(guó)內(nèi)牛初乳市場(chǎng)規(guī)模大約只有兩三億元，到2012年前，該行業(yè)每年以超過(guò)30%的速度在增長(zhǎng)。牛初乳行業(yè)發(fā)展至今，在國(guó)內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場(chǎng)規(guī)模，而在中國(guó)銷售市場(chǎng)總量約30億元左右。按照正常的發(fā)展速度，未來(lái)3-5年，市場(chǎng)容量將超100億元。
另外，隨著《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的正式實(shí)施，牛初乳被歸納為營(yíng)養(yǎng)類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認(rèn)可和重視，其發(fā)展也越來(lái)越迅速。目前牛初乳市場(chǎng)逐漸規(guī)范，已有成熟的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由于消費(fèi)者沒(méi)有接受系統(tǒng)的牛初乳相關(guān)知識(shí)教育，對(duì)牛初乳的接受度較低，受限于認(rèn)知能力及消費(fèi)能力。但是隨著消費(fèi)者水平的提高，企業(yè)齊齊發(fā)力該行業(yè)，未來(lái)牛初乳行業(yè)或?qū)⒂畤娛桨l(fā)展。
