食藥總局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步監(jiān)督大型食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的指導(dǎo)意見(jiàn)》要求，嚴(yán)厲打擊超許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、使用非食品原料生產(chǎn)食品、超范圍超限量使用食品添加劑、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、涂改標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等違法行為。及時(shí)處理群眾投訴舉報(bào)，嚴(yán)肅查處各類違法行為，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)，并配合做好調(diào)查取證，嚴(yán)禁罰過(guò)放行、以罰代刑。
指導(dǎo)意見(jiàn)提出，建立健全大型企業(yè)監(jiān)管檔案，確定大型企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和監(jiān)督檢查頻次，列出食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。建立健全大型企業(yè)定期監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，加大對(duì)大型企業(yè)食品特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢監(jiān)測(cè)力度。對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，實(shí)施重點(diǎn)抽檢、跟蹤監(jiān)測(cè)，提高抽檢監(jiān)測(cè)的靶向性。切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督抽檢后處置工作，依法監(jiān)督大型企業(yè)落實(shí)整改要求，召回不安全食品并依法處置。
此外，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的缺陷、檢驗(yàn)不合格及合格的結(jié)果、違法違規(guī)案件責(zé)任人，要及時(shí)向社會(huì)公布，并納入“黑名單”，記入信用檔案。
