中國食品網(wǎng)訊 為規(guī)范食堂管理，預(yù)防食堂安全事故的發(fā)生，確保食堂飲食安全，12月15日下午，望江縣食藥局聯(lián)合教育局對雷陽所管轄片區(qū)的萌芽幼兒園雷陽路分園食堂開展檢查，對示范幼兒園食堂改造工程進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)。
在萌芽幼兒園，檢查人員一是對食堂衛(wèi)生情況、三防設(shè)施、消毒情況、操作規(guī)范、臺賬記錄等進(jìn)行了檢查。二是對食堂提出了嚴(yán)格的要求、要求食堂工作人員嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、就餐用具的清洗消毒、食品加工制作、食品貯存、食品留樣等食品安全保障制度。三是督促食堂進(jìn)行自查，提升自律意識，加強(qiáng)食品添加劑的管理和使用。從檢查情況看，食堂負(fù)責(zé)人對幼兒園食堂安全工作很重視，檢查中發(fā)現(xiàn)食堂存在索證索票不全、食品留樣量少等問題，檢查人員對其下達(dá)了監(jiān)督意見書要求其限期整改。
隨后，檢查組一行來到望江縣示范幼兒園食堂，查看了食堂改造工程圖紙，在先前雷陽食品藥品監(jiān)管所提前介入基礎(chǔ)之上，提出了合理化的建議和專業(yè)性指導(dǎo)。根據(jù)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，要求其設(shè)置相對獨(dú)立的更衣室、粗加工間、烹飪間等，做到生進(jìn)熟出，避免交叉污染。
此次檢查中領(lǐng)導(dǎo)們提出的意見和建議，幼兒園領(lǐng)導(dǎo)高度重視，表示將繼續(xù)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)對食堂的監(jiān)管，認(rèn)真解決工作中的不足，爭取使幼兒園食品衛(wèi)生監(jiān)管工作整體水平再上新臺階。（/文 食品股 徐田欣）
