到餐館就餐，點(diǎn)了店里主打的紙包魚，一條魚吃了一半，突然發(fā)現(xiàn)魚內(nèi)臟沒掏干凈，頓時(shí)讓人惡心不已。12月22日晚，商洛市商州區(qū)謝女士及家人就餐時(shí)，碰到這樣一幕。面對(duì)謝女士的質(zhì)疑，餐館廚師稱是后廚人手緊，操作失誤。
顧客
一條魚吃了一半
發(fā)現(xiàn)異物頓覺反胃惡心
12月22日晚7時(shí)許，商州區(qū)的謝女士和家人，到商州區(qū)州城路一家名為重慶紙包魚特色干鍋店就餐，點(diǎn)了餐館一道特色秘制紙包江團(tuán)，入座半小時(shí)左右，服務(wù)員端上了一盤魚。本來是先吃完魚后，再加湯煮菜，結(jié)果吃了一半，謝女士和家人發(fā)現(xiàn)，魚內(nèi)臟竟沒掏干凈，大家頓感惡心反胃。
“真不知道廚師怎么做的，這家飯店看上去還比較有特色。”謝女士的妹妹氣憤地說，就餐的除了大人、還有小孩及一名孕婦，他們趕緊找到服務(wù)員，服務(wù)員看后連連致歉。
謝女士說，這家重慶紙包魚特色干鍋店是一個(gè)加盟店，還沒有辦理相關(guān)手續(xù)，服務(wù)員和廚師也沒有相應(yīng)的操作證件。這樣一家“黑店”堂而皇之的開門營業(yè)，她擔(dān)心吃了未掏干凈的魚，會(huì)對(duì)自己和家人身體造成危害。
廚師
人手少魚沒掏干凈 “失誤了”
22日晚9時(shí)許，華商報(bào)記者趕到重慶紙包魚特色干鍋點(diǎn)店，店里已經(jīng)沒有顧客了，店內(nèi)也未見店里的工商營業(yè)執(zhí)照和食品餐飲許可證，大廳一側(cè)的一個(gè)小包間，謝女士和家人正和服務(wù)員及廚師僵持著。
“你看這不是魚的內(nèi)臟，還有腸子，太惡心……” 謝女士用筷子挑起了魚，挑出了魚內(nèi)臟，頓時(shí)讓人惡心不已。當(dāng)著謝女士的面，廚師張師傅承認(rèn)，魚是他做的，操作間人手不夠，魚確實(shí)沒有掏干凈，是自己操作失誤。隨后謝女士和華商報(bào)記者來到餐館操作間查看，發(fā)現(xiàn)廚房食材隨意放置，洗菜池旁邊有大量的魚鱗，一個(gè)垃圾桶放在水池邊，衛(wèi)生條件看上去并不怎么樣。
食藥監(jiān)
已經(jīng)介入責(zé)令其停業(yè) 若顧客反映屬實(shí)將對(duì)餐館處罰
廚師張師傅說，他才來幾天時(shí)間，這家店開業(yè)大概3個(gè)多月，他還沒有辦健康證。一位服務(wù)員說，他們干了三個(gè)月了，至今也沒有發(fā)工資，他們都還沒有健康證。至于店里是否有相關(guān)手續(xù)，他們也不清楚，老板聯(lián)系不上，他們不知道該咋辦？華商報(bào)記者多次撥打店老板唐某的電話，始終顯示無人接聽，發(fā)短信也未見回復(fù)。
12月23日，在和餐館服務(wù)人員交涉無果的情況下，謝女士到相關(guān)部門投訴。
“我們也和酒店老板聯(lián)系不上，服務(wù)人員確實(shí)拿不出相關(guān)證照。”商州區(qū)食品藥品監(jiān)察支隊(duì)執(zhí)法人員表示，調(diào)查時(shí)謝女士吃的的魚已被服務(wù)人員清理，但有相關(guān)照片等證據(jù)。他們已告知餐館服務(wù)人員，通知老板配合調(diào)查，如果不配合將依法查封。
這位執(zhí)法人員透露：“如果調(diào)查證實(shí)，李女士的反映屬實(shí)，他們將根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，依法對(duì)涉事餐館做出處罰：如果這家餐館沒有辦理工商營業(yè)執(zhí)照或未取得食品餐飲許可證，這家店將面臨關(guān)門停業(yè)和罰款的處罰（違法經(jīng)營獲取利益1萬元以下，處5萬元以下罰金：違法經(jīng)營獲取利益1萬元以上，處于10倍以上20倍以下罰款）。”
