中國食品網(wǎng)訊 為做好2017年元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。近日，禹州市在全市開展“雙節(jié)”期間食品安全整治工作。
一是種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。重點檢查蔬菜、農(nóng)藥禁限用有關(guān)規(guī)定，水果種植基地，嚴(yán)格落實農(nóng)業(yè)投入品使用、索證索票等制度，嚴(yán)厲查處使用禁用高毒農(nóng)藥成分的行為。嚴(yán)禁在飼料和飼料添加劑中添加激素類等禁用藥品、使用非目錄原料、不按規(guī)范使用飼料藥物添加劑、在禽畜和水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中濫用抗生素和使用“瘦肉精”、孔雀石綠等違法行為；嚴(yán)肅查處屠宰、經(jīng)營、運輸無檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為，嚴(yán)格落實生豬等畜禽及其制品無害化處理相關(guān)規(guī)定。加強生豬屠宰檢疫檢驗，嚴(yán)格巡查抽檢，加強定點屠宰的管理，杜絕病死肉禽流入市場，確保農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。抓好農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品小作坊的檢查，嚴(yán)厲打擊非法添加違法行為，假冒仿冒、粗制濫造、摻假使假、有毒有害、“三無”等問題食品。以乳制品、酒類、肉制品、飲料(飲用水)、食用油、大米、面粉、豆制品、速凍食品等節(jié)日熱銷食品品種為重點，加大生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全員制度。加強肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料肉采購的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用不合格原料肉行為，督促食品加工企業(yè)建立健全豬肉進(jìn)貨索證驗證和進(jìn)貨臺帳管理等制度，確保肉品加工企業(yè)使用的豬肉來自定點屠宰企業(yè)。加強對薯制品的生產(chǎn)監(jiān)管，確保薯制品質(zhì)量安全。三是食品流通環(huán)節(jié)。抓好對各大商場、超市、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督檢查。抓好進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷臺帳等市場準(zhǔn)入制度的落實，打擊各種以節(jié)日為由促銷過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為，依法查處無照經(jīng)營肉及肉制品，銷售注水豬肉、病死豬肉及制品等違法行為，切實維護(hù)“雙節(jié)”期間食品安全。四是餐飲消費環(huán)節(jié)。抓好大型食堂、酒店、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位等的監(jiān)管，尤其是承辦集體聚餐、年夜飯的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度。以肉及肉制品、節(jié)令性食品及食品添加劑為重點產(chǎn)品，以進(jìn)貨查驗、索證索票和涼菜制作等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。嚴(yán)肅查處采購、使用私宰肉和病死或死因不明的畜禽及其制品的行為。五是強化監(jiān)督抽檢，防控系統(tǒng)風(fēng)險。加大對蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品以及本地生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)加工的食品和餐飲單位自制食品等重點食品抽樣檢驗力度，防止不合格食品流入市場。（供稿：郝紅舉）
