中國(guó)食品網(wǎng)訊 小小魚丸湯中臥，大大美味口中散，久久流傳在潢川。
如今，提到家鄉(xiāng)美食，自然而然會(huì)想到一種食品—魚丸，而說起魚丸就不得不說一說坐落在潢川縣政府斜對(duì)面的汪師傅雙柳魚丸湯。
汪師傅雙柳魚丸湯魚味濃厚，做法講究選用新鮮的活魚，堅(jiān)持不添加任何淀粉，保證純手工制作。新鮮的鰱魚肉戳制成丸，新鮮的魚皮塊過油炸了，口感嫩滑的魚丸配上一些小酥肉與魚皮粉皮，大骨湯汁再加幾根荊芥，一碗色澤潔白、湯清味鮮、風(fēng)味獨(dú)具的魚丸湯就呈現(xiàn)在眼前了。一顆顆乳白色魚丸如璀璨的珍珠游弋在湯中，白白嫩嫩入口即化，再喝一口鮮香酸爽的魚湯，清淡爽口、魚香彌漫。
汪氏魚丸湯帶給我們?nèi)碌奈队X盛宴，引領(lǐng)了一種全新的家鄉(xiāng)菜美食新文化。味道鮮美、多吃不膩、爽脆可口、還有彈性。不但能補(bǔ)鈣、開胃、還能降血壓、避免肥胖、老少皆宜。
眾所周知，超市里的速凍魚丸大都不能確保質(zhì)量和口感，先不說不知被冷凍了多少天，再是不能確定做魚丸的魚肉是否新鮮干凈。雖然大街上做魚丸行業(yè)的也有很多，而坐落在潢川縣政府斜對(duì)面的汪師傅雙柳魚丸湯就是業(yè)中典范，有“魚丸中的戰(zhàn)斗丸”之稱。不如，我們就到汪師傅雙柳魚丸湯，趕快來品嘗一下吧。
