據(jù)威海市食品藥品監(jiān)督管理局消息，2016年12月29日威海市食品藥品監(jiān)督管理局公布2016年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息通報(bào)。通報(bào)顯示，3批次粉條不合格。
據(jù)了解，近期該局對(duì)環(huán)翠區(qū)、榮成市、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共抽檢食品及相關(guān)產(chǎn)品197批次，其中合格產(chǎn)品181批次，不合格產(chǎn)品16批次。其中有3批次粉條不合格。
不合格產(chǎn)品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品名稱和不合格指標(biāo)為：
1、威海市環(huán)翠區(qū)福餃餃子館抽取的粉條，檢出二氧化硫，標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出；
2、榮成市華東酒店服務(wù)有限公司濱海酒店抽取的粉條，經(jīng)檢驗(yàn)鋁的殘留量指標(biāo)不合格；
3、榮成市港灣三味真火燒烤店抽取的粉條，經(jīng)檢驗(yàn)鋁的殘留量指標(biāo)不合格；
食品中二氧化硫殘留量過(guò)多，不僅能破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收。同時(shí)，二氧化硫遇水生成亞硫酸，對(duì)人的胃腸有刺激作用，容易引起為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐等。
按照GB 2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，粉條中鋁不得高于200mg/kg。
威海食藥監(jiān)表示，對(duì)本公告所列監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品，相關(guān)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)已將不合格產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位，依法進(jìn)行核查處置。同時(shí)責(zé)令企業(yè)停止不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)整改，消除食品安全隱患。
