自誕生之日起，豆?jié){便與石磨結(jié)下了不解之緣，利用傳統(tǒng)石磨研磨，豆?jié){滋養(yǎng)了一代又一代的中華兒女，也演變出圓融、圓滿、圓通是的石磨精神。作為中國傳統(tǒng)食品企業(yè)，長期以來，永和豆?jié){也始終恪守著“圓融、圓滿、圓通”的石磨精神，在發(fā)展的道路上義不容辭的肩負自己應(yīng)有的責(zé)任和義務(wù)。而在市場發(fā)展風(fēng)起云涌的浪潮下，永和豆?jié){推陳出新，將工藝升級為原磨工藝，由此也演繹出了新的“原磨精神”：原生，原汁、原味。
原生材料，非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆
隨著現(xiàn)代科技的進步，人工合成、轉(zhuǎn)基因、大棚反季等新型食品走進人們的生活，在帶來方便和享受的同時，也潛藏著一定的安全隱患。作為生產(chǎn)傳統(tǒng)豆?jié){飲食的企業(yè)，永和豆?jié){一直秉承著用心做好一杯豆?jié){的發(fā)展理念。為此，永和豆?jié){在豆?jié){原材料的選擇上也十分慎重，特別精選來源于東北三江平原的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆，并與地方農(nóng)場簽訂直接采購合同，間斷性跟蹤、監(jiān)測大豆的生長過程，科學(xué)引導(dǎo)種植者避免使用化學(xué)肥料，以在種植階段確保原材料的安全與品質(zhì)。從產(chǎn)品源頭入手，確保原材料擁有最原生的品質(zhì)，是永和豆?jié){“原磨精神”的第一重要義。
原汁營養(yǎng)，綠色安全又健康
豆?jié){擁有近兩千的發(fā)展歷史，其經(jīng)久不衰的主要原因之一便是豆?jié){自身含有豐富的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。所以，豆?jié){的生產(chǎn)過程要盡可能保障大豆的營養(yǎng)成分不被破壞，同時還要保障生產(chǎn)過程的綠色、安全。永和豆?jié){將生產(chǎn)基地直接設(shè)在有機大豆原產(chǎn)區(qū)，實行種、產(chǎn)、銷一體化的生產(chǎn)經(jīng)營體系，并擁有智能化倉庫，給予大豆科學(xué)化的良好儲藏條件，既確保了大豆的時鮮性，又保證了大豆的營養(yǎng)成分不被流失，并配以高超的生產(chǎn)制作工藝及30萬級生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境，先進的 CIP系統(tǒng)可自動徹底清洗生產(chǎn)線中各個組成，無菌條件下研磨出新鮮的永和豆?jié){，使得產(chǎn)品持有原汁營養(yǎng)的同時，更加綠色、安全。這是永和豆?jié){“原磨精神”的第二重要義。
原味口感，細膩渣感復(fù)古自然
隨著最原始的石磨豆?jié){發(fā)展為現(xiàn)如今的現(xiàn)磨豆?jié){，以及更為便捷的沖調(diào)類豆?jié){粉產(chǎn)品，豆?jié){這種傳統(tǒng)飲食也迎來更為樂觀的市場前景。現(xiàn)磨豆?jié){由于工序單一，比較接近傳統(tǒng)石磨豆?jié){的飲用體驗。然而，由于現(xiàn)磨豆?jié){需要現(xiàn)吃現(xiàn)做，耗時耗力，所以不如沖調(diào)類豆?jié){粉受歡迎。而豆?jié){粉在諸多生產(chǎn)工序之后，雖飲用方便，易于保存，卻失去了傳統(tǒng)石磨豆?jié){的渣感。為此，永和豆?jié){特別結(jié)合傳統(tǒng)石磨磨漿原理，將現(xiàn)代工藝新升級為“原磨工藝”，其最大的特點就是將“脫渣”的工序省去，讓大豆細膩的渣感在研磨的過程中得到最自然、最純正的保留，達到口感的復(fù)古自然?？梢哉f，擁有原味口感的永和豆?jié){集石磨原理、現(xiàn)磨口感和原磨工藝之所長，這也是“原磨精神”的第三重要義。
自1982年創(chuàng)立以來，永和豆?jié){深耕豆?jié){領(lǐng)域三十余年，始終秉承著對食品質(zhì)量安全的堅守，并積極利用科技進步推動產(chǎn)品運動的發(fā)展，向市場大眾全面展現(xiàn)豆?jié){的健康營養(yǎng)哲學(xué)。原生、原汁、原味，“原磨精神”的三重境界，也將成為永和豆?jié){產(chǎn)品制作的行為準則，并被切實應(yīng)用到產(chǎn)品制造過程中的每一個環(huán)節(jié)，讓生產(chǎn)出來的每一杯豆?jié){產(chǎn)品都擁有最原始的醇香，最原汁原味的口感，讓永和豆?jié){成為更多人的健康營養(yǎng)選擇。
