記者昨日從順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，最新一期順德食品安全質(zhì)量分析通報已出爐，在市民關(guān)心的“年貨”上，部分臘肉、糕點等檢出不合格成分。
多款臘肉被檢不合格
本次抽檢中，多款臘肉被檢出不合格。包括佛山市順德區(qū)龍華臘味食品有限公司的散裝臘肉，不合格項目為“胭脂紅”；佛山市胡桃里飲食文化有限公司10公斤一箱裝臘肉，不合格項目為“過氧化值”；順德區(qū)大良誠業(yè)飲食店的“喜來福廣式臘腸（切片）”，不合格項目為“過氧化值”；佛山市順德區(qū)北滘新升酒家的豉味五花臘肉，不合格項目為“檸檬黃、胭脂紅”等。
另外佛山市順德區(qū)北滘戈登酒樓的“分子糕（自制）”，被檢出“苯甲酸”；佛山市順德區(qū)均安鎮(zhèn)當(dāng)記食品廠的“均安大頭菜”，被檢出“苯甲酸、山梨酸、甜蜜素”，也是不合格產(chǎn)品，其中大頭菜還幾乎是順德家庭過年“必備年貨”，所以特別提醒市民注意購買。
順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員告訴記者，本次抽中的多款年貨，不合格原因有很多，但都會對人體健康造成危害。其中“菌落總數(shù)”不合格，人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后，也會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病。
消費提醒
購買臘肉制品要看、聞、食
本次抽檢中，臘肉等腌肉制品多款不合格，順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局也對此作出消費提醒。
看包裝：標(biāo)識齊全選新鮮。要選擇正規(guī)商家，不要在經(jīng)營不規(guī)范的小攤小販處購買無商標(biāo)、無廠家、無許可證的“三無”散裝臘肉臘腸等。
看外觀：過紅過艷慎挑選。每種臘肉制品都應(yīng)呈現(xiàn)特有的自然色澤，而非過分鮮艷。
聞氣味：氣味自然防變質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的臘肉制品具有其固有的香味，臘肉制品中的脂肪很容易氧化變質(zhì)，產(chǎn)生刺鼻的異味（哈喇味）。
食適量：均衡飲食勿貪口。由于臘肉制品鹽分含量高，加上脂肪氧化產(chǎn)物較多，貪口多吃不利健康。
