為提高餐飲服務食品安全監(jiān)管效能和水平，落實餐飲服務單位食品安全主體責任，保障人民群眾飲食安全，江蘇省東?？h市場監(jiān)管理局對全縣餐飲服務食品安全實行監(jiān)督量化分級管理。
實行動態(tài)等級評定，從餐飲服務單位許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒等方面逐項對餐飲服務單位進行量化評分，分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。A級店的標示是綠色的大笑臉，B級是黃色的微笑臉，C級則是一個紅色的哭臉。
實行年度等級評定，則根據(jù)餐飲服務單位過去12個月期間食品安全管理狀況的綜合評價，分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。今年已開展餐飲服務單位年度等級評定，A級餐飲服務單位69家，Ｂ級餐飲單位118家、Ｃ級餐飲單位604家。
充分利用廣播電視、報紙、網(wǎng)絡等媒體大力宣傳餐飲服務食品安全量化分級管理工作的內容和意義，引導消費者自覺尋找“笑臉”，先看臉再就餐，到“有臉色”的餐飲服務單位理性消費。通過在餐飲服務行業(yè)開展餐飲服務食品安全量化分級管理，形成“餐飲單位貼笑臉、就餐消費尋笑臉、顧客滿意露笑臉”的濃厚氛圍和企業(yè)自律、政府監(jiān)管、群眾監(jiān)督“三位一體”的社會共治格局。
