我國幅員遼闊、人口眾多，但各地經(jīng)濟發(fā)展水平不一，人均醫(yī)療資源較少，優(yōu)質(zhì)醫(yī)療機構(gòu)不足，導致看病難、看病貴的問題一直存在，在一定程度上影響了我國民眾健康。
人吃五谷雜糧，不可能不生??；但我們可以通過多種措施，減少疾病的發(fā)生或控制疾病的惡化。例如，通過飲食調(diào)理，進食金銀花、枸杞等有健康食療作用的食材，可以增強人體免疫力、預(yù)防多種疾病的發(fā)生。
眾所周知，金銀花是一種藥食同源的物品，我國古代先民很早就認識到金銀花具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、抗炎、補虛療風的健康功能，并用它來調(diào)理人體機能。
以前，金銀花多用來泡茶喝，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。現(xiàn)在，采用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，可以將金銀花加工成定型包裝的金銀花飲料等食品，擴大金銀花食品的銷售范圍。
如果生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件差，金銀花飲料也會發(fā)生菌落總數(shù)超標、腐敗變質(zhì)等食品安全質(zhì)量問題。
專業(yè)開發(fā)食品安全質(zhì)量保障技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的科研人員周立法工程師認為，采用合理的生產(chǎn)工藝和AORODO臭氧殺菌機，可有效預(yù)防微生物污染金銀花飲料、提高金銀花飲料等食品安全質(zhì)量、延長食品保質(zhì)期。
生產(chǎn)金銀花飲料的配料：水、金銀花、白砂糖、檸檬酸鈉、乳化穩(wěn)定劑、檸檬酸、防腐護色保鮮劑。
金銀花飲料的生產(chǎn)要點如下——
1.選擇外觀正常、無異味的干態(tài)金銀花，作為金銀花飲料的生產(chǎn)原料。
2.使用干凈的水洗掉金銀花上面的灰塵等異物，之后用適量40攝氏度左右的溫水，浸泡金銀花1小時。
3.使用打漿機，對金銀花和水的混合物進行打漿，接著用膠體磨磨細，制得金銀花漿。在打漿前，往物料中加入防腐護色保鮮劑。
4.用濾布過濾金銀花漿料，將大顆粒物質(zhì)過濾掉。
5.將白砂糖、乳化穩(wěn)定劑、檸檬酸鈉等物料放在干凈的干燥的攪拌機中，攪拌均勻。之后，往攪拌機中緩慢加入70-80攝氏度的熱水，同時攪拌，使這些物料充分溶解。
6.將上一步物料和金銀花漿混合，攪拌均勻。
7.將檸檬酸用水溶解后，加入上述物料中，攪拌均勻。
8.按物料總量計算，往上述物料中加入適量的干凈的水。為保障最終食品的安全質(zhì)量，所用的水最好使用AORODO臭氧殺菌設(shè)備進行殺菌處理。
9.選用合適的壓力，對上述液體物料進行均質(zhì)。
10.將均質(zhì)后的物料放到帶有夾層的冷熱缸中，開啟高溫蒸汽，進行加熱。當溫度到達90攝氏度時，保溫10分鐘，之后停止加熱。
11.趁熱將物料灌入干凈的包裝容器中，并及時封口。包裝容器應(yīng)事先用雙核臭氧水進行殺菌消毒，以預(yù)防微生物污染。
12.將已封口的金銀花飲料放入熱水池中，進行水浴殺菌。水池中的水溫保持在85-90攝氏度之間，殺菌10到15分鐘。
13.將經(jīng)過殺菌處理的金銀花飲料放入冷水池中，冷卻到常溫。冷水池中的水應(yīng)干凈衛(wèi)生、保持流動，并經(jīng)常更換。
14.按飲料食品安全標準，對金銀花飲料進行檢測。經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品作為成品，入庫保存、對外銷售。
在金銀花飲料的生產(chǎn)過程中，水的用量很大，水質(zhì)好壞對金銀花飲料的質(zhì)量有著直接的影響。
上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師認為，采用AORODO臭氧殺菌技術(shù)，可有效減少微生物污染食品、提高金銀花飲料的安全質(zhì)量，從而延長金銀花飲料保質(zhì)期。
臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速徹底。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。
具體來說，雙核臭氧殺菌技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用主要有以下幾方面——
1.食品生產(chǎn)車間的空氣殺菌消毒。生產(chǎn)車間的微生物污染是影響食品質(zhì)量的重要因素，臭氧可有效殺滅這些微生物。使用臭氧消毒，能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺、設(shè)備、工器具、包裝容器等物體表面的微生物指標合格。
2.消除異味。臭氧具有強烈的氧化和分解能力，可有效去除食品車間內(nèi)的臭味、刺鼻味等不良氣味。
3.更衣室和工作服消毒。大部分細菌等微生物都會通過生產(chǎn)人員的工作服，帶入生產(chǎn)車間，嚴重時會大面積傳播，污染生產(chǎn)環(huán)境。不少食品加工企業(yè)采用紫外線照射消毒，但紫外線照射的消毒效果較差。而臭氧氣體可滲透到工作服的各個部位，用臭氧對工作服進行消毒是一種高效、簡單的方法。
4.生產(chǎn)用水的殺菌凈化。臭氧在水中對細菌、霉菌、病毒等微生物的殺滅率高、速度快，對水中有機化合物等污染物質(zhì)去除徹底，又不產(chǎn)生二次污染。這對食品加工用水的安全質(zhì)量保障十分重要。
5.制備高濃度的臭氧水，作為新型消毒劑。將高濃度的臭氧溶解于水中制成的臭氧水，具有極強的廣譜殺菌效果，可對香梨汁飲料車間的生產(chǎn)設(shè)備（如打漿機、灌裝機、均質(zhì)機）、工器具（如儲料罐）、包裝容器、地面、操作臺等進行殺菌消毒。
據(jù)悉，國內(nèi)已有食品消毒技術(shù)公司，采用先進技術(shù)，開發(fā)成功了AORODO臭氧殺菌機。該設(shè)備具有殺菌高效快速、環(huán)保安全、自動操作、穩(wěn)定性好等優(yōu)點，已在多種食品生產(chǎn)中使用，有效提高了飲料、乳制品、肉制品、糕點等食品保質(zhì)期。
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