最近有網(wǎng)友曬圖稱手摸砂糖橘后指尖變紅，懷疑橘子被注射了甜蜜素或被染色。昨天，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該局近期已對本市商場、超市、市場、果蔬專賣店銷售的柑、橘、橙開展了專項風險監(jiān)測，未檢出禁止使用的甜味劑、著色劑、防腐劑。
甜蜜素著色劑均未檢出
市食藥監(jiān)局風險監(jiān)測處副處長張衛(wèi)民介紹，此次監(jiān)測抽檢的樣本共采樣242個，包括柑、橘、橙、柚、金桔、檸檬等；覆蓋了超市發(fā)、物美、家樂福等16家連鎖超市和商場、果蔬專賣店，以及新發(fā)地、岳各莊、大洋路等三大水果批發(fā)市場。
檢測結(jié)果顯示，全部樣品中均未檢出糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等人工合成甜味劑，也未檢出苯甲酸、山梨酸等人工防腐劑。
“注射甜味劑，雖能讓橘子局部變甜，但這種橘子極易腐爛變質(zhì)，需要花費很大精力且得不償失，一般不會被商販所采納。”北京農(nóng)學院食品科學與工程學院陳湘寧教授分析。
多位專家表示，水果使用甜蜜素已經(jīng)是謠傳多年的舊話題。不僅“注射”一說不靠譜，“浸泡”之法也基本不可能。因為柑橘表皮厚實且為油性，外界物質(zhì)很難附著穿透，甜蜜素浸泡起不到增甜效果，包括金桔這種連皮吃的柑橘也不會使用甜蜜素。
此外，針對市民提出的“染色”疑問，市食藥監(jiān)局對242個柑橘橙樣本的莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃等食品類常用著色劑進行了檢測，均未檢出。
個別橙皮疑現(xiàn)微量人工色素
為慎重起見，在國家標準規(guī)定之外，市食品安全監(jiān)控和風險評估中心根據(jù)科研經(jīng)驗，利用高分辨質(zhì)譜技術(shù)對可能用于水果增色的蘇丹紅、對位紅、羅丹明、分散橙、甲苯胺紅等35種人工合成色素進行了逐一篩查。最終在兩個橙皮樣本疑似檢出微量“橘紅2號”，但在果肉中并未檢出上述人工色素。
市食品安全監(jiān)控和風險評估中心風險篩查室主任毛婷博士介紹稱，橘紅2號是一種橘紅色粉末狀人工合成色素，使用目的主要是為了讓果皮賣相更好。
專家表示，從檢測結(jié)果看，這兩個橙皮樣本中殘留的橘紅2號是非常微量的，而且，里面的果肉并沒有檢出這類人工色素。也就是說，單從健康的角度講，剝皮后食用基本不會對人體造成危害。
18箱疑似問題橙子已銷毀
此次篩查出的疑似問題橙子，采樣地點為新發(fā)地市場的“吉”字頭和“魯”字頭兩輛水果運輸車，商戶聲稱其產(chǎn)區(qū)來源為四川丹寧。新發(fā)地市場在接到食藥監(jiān)部門通報后，已立即將商戶待銷售的18箱橙子全部予以監(jiān)督銷毀。
市食藥監(jiān)局表示，下一步將會嘗試利用北京市現(xiàn)有的科技力量和高技術(shù)手段，加強對各類非法添加、摻雜使假等食品安全違法“潛規(guī)則”的篩查研判。一旦發(fā)現(xiàn)可能存在的風險隱患，將會立即采取市場控制措施，并及時向產(chǎn)區(qū)政府通報進行核查。
普通消費者能否直觀分辨橘紅2號呢？對此，陳湘寧教授介紹，這種人工合成染料不溶于水，消費者用手揉搓、紙巾擦、熱水泡等辦法，尚不能科學有效地進行判斷。食藥監(jiān)部門表示，具體的清查結(jié)果將在市食藥監(jiān)局官網(wǎng)“監(jiān)管信息”欄目公布。如果市民對購買的柑橘橙仍有“染色”等相關(guān)疑問，可撥打12331熱線咨詢投訴。
