作為全球最大的大米生產(chǎn)和食用國之一，大米是印度尼西亞人一日三餐的“主角”，但印尼政府最近卻發(fā)起了呼吁國民少吃米飯的運動，理由是為了健康和供需穩(wěn)定。
不過，這對于習慣大米的印尼人來說，并非一件容易的事情。印尼福利部秘書長蘇西洛認為，改變飲食習慣就如要吸煙者戒煙那樣費勁。
百姓：不吃米飯還能吃什么
安迪·桑托索今年23歲，是一名土生土長的印尼人。他說，難以想象怎樣才能做到政府所提倡的“一日不食大米”。
“我早飯、中飯、晚飯都要吃大米，”法新社12日引述桑托索的話報道，“如果不吃大米就好像沒有吃飯一樣。我還能吃點什么呢？
印尼人民福利統(tǒng)籌部秘書長英德洛約諾·蘇西洛說，答案很簡單。
“我們呼吁印尼人戒掉吃大米的習慣。我們需要讓飲食多樣化。不少印尼人仍然認為，如果不吃米飯，他們就沒吃好，”蘇西洛說，“印尼還出產(chǎn)另外66種碳水化合物，比如玉米、西米、木薯、紅薯、馬鈴薯等。它們完全可以代替大米，成為三餐之中兩餐的主角。”
“我們呼吁印尼人從小就讓自己的飲食多樣化，”他說。
傳統(tǒng)：大米是一種“高貴”食品
對印尼數(shù)百萬貧困人口來說，大米不僅是一種食物，更是維持生活的工具。
“大米就是生命，它給予工作和食物，”爪哇島中部一個小村莊的村長德加迪·庫蘇馬說。在他居住的村莊里，人們每年都會舉辦為期三天的盛大節(jié)日，紀念“稻米女神”。
庫蘇馬上個月接受法新社采訪時說，節(jié)日期間，村民們會聚集在一起，“祈求稻米女神保佑，讓人們遠離災禍，獲得糧食豐收”。
那里的人們似乎從來沒有想過種植其他種類的糧食作物。他們與其他稻米主產(chǎn)區(qū)的居民一樣，認為大米是一種“高貴”的食品，與代表著貧窮的“低端”木薯有天壤之別。
政府：擔心“天有不測風云”
印尼年產(chǎn)大米4000萬噸，消耗量為3300萬噸，人均年消耗量為100公斤，多于日本和中國。
印尼政府擔心，全球氣候變化、不斷增長的人口、城市化對農耕地的侵占，以及海平面上升對農田的侵蝕，都將打擊印尼的稻米生產(chǎn)量。今年太平洋的厄爾尼諾氣候現(xiàn)象帶來的不尋常的雨季，就影響了印尼稻米的生長。
國際水稻研究所和總部位于紐約的亞洲協(xié)會9月發(fā)表報告說，亞洲國家需要大幅增加并更好管理大米儲備，以改善本地區(qū)食品安全狀況。在世界饑荒人口中，亞洲占了65%。
另外，木薯和西米等作物，不但可以當做糧食，還可以成為生物燃料，有著更廣闊的發(fā)展前景。
