在打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的過程中，農(nóng)村留守老年人是關(guān)愛保護(hù)的一個重要群體。為大力推進(jìn)農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)，切實(shí)消除農(nóng)村養(yǎng)老院食品安全隱患，7月23日，六盤水市市場監(jiān)管局到盤州市英武鎮(zhèn)開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全提升幫扶行動。
市市場監(jiān)管局監(jiān)管人員從許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒等九個方面30項關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)對盤州市英武鎮(zhèn)敬老院食堂進(jìn)行逐項全面核查，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工操作，在制作過程中確保食材燒熟煮透。針對該食堂存在的食品留樣不規(guī)范、食品及原料采購臺賬登記不規(guī)范、未對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)等問題，監(jiān)管人員“以身示范”“以查帶訓(xùn)”，通過逐項耐心講解演示，使他們的食品安全意識顯著提高，操作進(jìn)一步規(guī)范，確保廣大老年人的飲食安全。
活動中，監(jiān)管人員與老年人進(jìn)行了交談，詳細(xì)了解了老年人的飲食生活情況，對食堂管理人員提出了相關(guān)意見建議，同時還開展了疫情防控知識和食品安全知識宣傳，共發(fā)放宣傳資料20余份。
