老陜的涼皮以“皮薄、筋道、味香”受到不少人的青睞，然而最近有觀眾向我們反映說，在西安市長安區(qū)隱匿著兩家涼皮黑作坊，不僅環(huán)境臟亂差，而且燒的鍋爐一到晚上就冒黑煙，讓附近的村民忍無可忍。
知情人：“一到（晚上）六點就開始加工開了，一直到（晚上）十二點，煙冒得密得很，都是黑煙，棚都搭好了，設備都搭好了，這燒的都是鍋爐，沒有手續(xù)，哪有手續(xù)。”
根據知情人的指引，記者來到西安市長安區(qū)魏家河賈里村，記者站在一民房頂部可以看到，煙囪正在不斷向外冒著發(fā)黑的煤煙。記者觀察后發(fā)現，這家黑作坊隱藏在一家民房當中，敲門無人應答。記者在民房門口蹲守了三個多小時，并沒有人進出這家院子。隨后，記者把這一情況反映給了西安市長安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，2月15號下午六點半，西安市長安區(qū)王曲食品藥品監(jiān)督管理所聯(lián)合轄區(qū)工商、環(huán)保、公安等多個部門對這家黑作坊進行了突擊檢查。
幾平米的院子成了涼皮的生產“車間”，三輪車旁的一個大鍋里盛著和好的小麥淀粉水，上面飄著一些臟物，而另一個大鍋里，則用水浸泡著大量面筋，鍋爐里爐火旺盛，一臺涼皮生產加工流水線正在待機運營，面粉堆在臥室的角落里。這樣的生產制作環(huán)境實在讓人不敢恭維。
記者：“大鍋放在外面倒淀粉，你覺得衛(wèi)生不？”
涼皮作坊老板：“我們這個小店確實還是干凈的，啥也不攙，憑面做出來的。”
記者：“您這沒有（生產經營許可等）證件，可以做涼皮不，這咱還是頭一回說這問題。”
隨后，食藥監(jiān)部門對生產流水線進行了拆除和查封，對原料面粉進行了暫扣，環(huán)保部門也依法對鍋爐進行了拆除。與此同時，另一路記者跟隨執(zhí)法人員對另一家涼皮加工點進行了查處。
西安市長安區(qū)王曲食品藥品監(jiān)督管理所工作人員盧偉勃：“第一個他沒有工商營業(yè)執(zhí)照，涉嫌無證經營，第二存在一個違規(guī)使用鍋爐的行為，也違反了環(huán)保上的相關規(guī)定，第三是沒有食品生產加工許可證，違反了《食品安全法》第122條?，F場查封他的生產經營工具，食品的原料，以及一些設備。”
工作人員表示，對于這種黑作坊將連夜處置，下一步將對轄區(qū)內的違法食品加工窩點明察暗訪，一旦發(fā)現將從嚴處罰。
西安市長安區(qū)王曲食品藥品監(jiān)督管理所工作人員盧偉勃：“如果貨值金額不足一萬元，處五萬元以上十萬元以下的罰款。如果貨值金額超過一萬元，就要處十倍甚至二十倍的罰款，隨著調查的深處，我們要具體計算貨值金額，根據貨值金額做出具體的處罰決定。”
