太湖銀魚屬“太湖三白”（白魚、銀魚、白蝦）之一，是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無骨、無刺、無腸、無鰾、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費者的喜愛，太湖牌冷凍銀魚在國際上也久負盛名。
近年來，蘇州轄區(qū)內(nèi)出口冷凍銀魚呈穩(wěn)步增長勢態(tài)。據(jù)統(tǒng)計，2014年冷凍銀魚出口量為757.8噸，同比增長6.93%；2015年出口量為895.2噸，同比增長18.13%，增幅明顯，主要出口國家包括臺灣、日本、新加坡。蘇州檢驗檢疫局主動服務，嚴格把關(guān)，助推轄區(qū)內(nèi)冷凍銀魚順利出口，一方面積極指導轄區(qū)出口企業(yè)熟悉掌握出口目的國家對冷凍銀魚的安全衛(wèi)生指標要求，引導企業(yè)做好原料驗收工作及產(chǎn)品自檢自控，確保產(chǎn)品符合國外要求；另一方面加強對出口企業(yè)的日常監(jiān)督管理，督促企業(yè)建立健全食品生產(chǎn)質(zhì)量安全衛(wèi)生體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障產(chǎn)品順利出口。
