為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障公眾飲食安全，北京豐臺區(qū)食藥監(jiān)局對市場內(nèi)凍羊肉經(jīng)營戶的供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)、檢疫票據(jù)及冷庫等項(xiàng)目進(jìn)行了突擊檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員要求市場主辦單位加強(qiáng)對鮮羊肉的監(jiān)督管理，嚴(yán)格把控“入口”，規(guī)范“出口”，對每日進(jìn)入市場送貨的車輛、票據(jù)、廠家資質(zhì)要詳細(xì)查驗(yàn)，對每批肉認(rèn)真稱量與票據(jù)核對。確保經(jīng)營戶經(jīng)營行為的規(guī)范，嚴(yán)格杜絕私自制作肉卷、切片等加工行為。
此外，在配合食藥監(jiān)管部門檢查的同時(shí)。岳各莊市場主辦單位為保證牛羊肉食品安全和良好消費(fèi)環(huán)境采取了以下措施。一是對經(jīng)營戶“約法三章”，要求嚴(yán)格按照監(jiān)管部門的要求和市場管理制度經(jīng)營。二是在凍羊肉經(jīng)營戶攤位醒目位置張貼告示，提醒消費(fèi)者注意檢查檢疫票據(jù)、索要正規(guī)銷售票據(jù)。三是“疏堵結(jié)合”，成立了牛羊肉“加工點(diǎn)”，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品后如需加工可憑正式的銷售票據(jù)在加工點(diǎn)加工。在杜絕經(jīng)營戶私自加工的情況下，滿足消費(fèi)者切片和絞餡的需求。
