3月3日，望江縣市場(chǎng)局、教育局組成聯(lián)合督查組，采取不發(fā)通知、不打招呼、直擊現(xiàn)場(chǎng)的方式，隨機(jī)抽查城區(qū)、鴉灘、長(zhǎng)嶺等地7所學(xué)校食堂。
從督查情況看，各轄區(qū)食品監(jiān)管部門(mén)已開(kāi)展了春季食堂檢查，并落實(shí)了“痕跡化監(jiān)管”。各學(xué)校都高度重視食品安全，設(shè)有專(zhuān)職或兼職的食品安全管理人員，有的學(xué)校還成立了膳食委員會(huì)，定期或不定期開(kāi)展自查。特別是“營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)施學(xué)校，為使學(xué)生吃的安全、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的健康，各學(xué)校精心設(shè)定菜譜，每餐公示，科學(xué)搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)，并結(jié)合地方消費(fèi)習(xí)慣和時(shí)令節(jié)氣隨時(shí)調(diào)整菜譜。部分學(xué)校還實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)和值班老師陪餐制，每天由值日領(lǐng)導(dǎo)及老師和學(xué)生一起用餐，有的學(xué)校還請(qǐng)家長(zhǎng)代表陪餐，及時(shí)反應(yīng)學(xué)生就餐情況，了解學(xué)生喜好，細(xì)心觀(guān)察學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，督導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。但是一部分學(xué)校食堂建筑布局不符合規(guī)范要求，村級(jí)小學(xué)食堂設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋，從業(yè)人員年齡偏大，操作程序不規(guī)范。
據(jù)介紹，該縣市場(chǎng)局、教育局聯(lián)合督查組接下來(lái)將全面檢查學(xué)校食品采購(gòu)單位、原輔材料配送單位以及學(xué)校周邊食品食雜店等單位食品安全狀況，從源頭上防控學(xué)校食品安全。嚴(yán)禁學(xué)校采購(gòu)來(lái)源不明、“三無(wú)”食品，嚴(yán)禁學(xué)校采購(gòu)含鋁泡打粉、亞硝酸鹽等高風(fēng)險(xiǎn)食品添加劑，嚴(yán)禁學(xué)校加工制作涼菜、冷菜。各轄區(qū)監(jiān)管人員要對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校食堂全部責(zé)令限期整改，并及時(shí)跟蹤問(wèn)效，確保各學(xué)校食堂食品安全隱患零容忍。
望江市場(chǎng)局 汪彩虹
