前陣子塑料紫菜謠言風(fēng)波，讓福建沿海紫菜企業(yè)蒙受巨大損失，連國(guó)家食藥監(jiān)總局都來(lái)辟謠。而人們?cè)谟懻?ldquo;塑料紫菜”的同時(shí)，“塑料大米”“人造雞蛋”等又被提起，如果說(shuō)塑料大米和塑料紫菜有點(diǎn)“異曲同工”的話，人造雞蛋至今對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都有著迷惑性。
在網(wǎng)上搜索人造雞蛋，可以看見許多教人分辨真假雞蛋的消息，還有不少“教學(xué)內(nèi)容”，看上去煞有其事。但實(shí)際上，雞蛋構(gòu)成非常復(fù)雜，不是說(shuō)一定做不了，但想做出一個(gè)足夠逼真的雞蛋，成本幾萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元都未必能做，根本不是幾毛錢、幾塊錢可以解決的。消費(fèi)者誤以為假蛋的情況，大多是因?yàn)轱曫B(yǎng)和存儲(chǔ)不當(dāng)造成的。
早在2010年，央視《焦點(diǎn)訪談》還對(duì)此做過(guò)“暗訪”。前往兩家聲稱可以教雞蛋造假技術(shù)的公司，第一家推薦暗訪記者買兩張500元的光盤回去學(xué)“造蛋”，用海藻酸鈉做出的無(wú)殼蛋一看就很假； 第二家收費(fèi)更貴要1200元，做出無(wú)殼蛋后不肯現(xiàn)場(chǎng)演示“造殼”。有造假人員向朋友承認(rèn)：雞蛋培訓(xùn)騙人，造假時(shí)往往趁人離開時(shí)放個(gè)真蛋。
也就是說(shuō)，低廉成本并不能造出以假亂真的蛋，消費(fèi)者不必太過(guò)擔(dān)心吃到人造假蛋；所謂“人造雞蛋”的出現(xiàn)，更多地是一些騙培訓(xùn)費(fèi)的虛假伎倆。
上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華提醒，如今食品安全謠言通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等渠道傳播速度快，消費(fèi)者遇到類似的傳言，建議查找一下主流媒體的科普信息或者咨詢主管部門，不要輕信，更不要以訛傳訛。
