“不能給學(xué)生提供冷加工工藝的糕點(diǎn)！”“留樣食品要留夠48小時(shí)！”9月28日，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在某學(xué)校對(duì)食堂負(fù)責(zé)人開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

 

　　在國(guó)慶即將來(lái)臨之際，為了保障廣大群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”，連日來(lái)，綿陽(yáng)市各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)紛紛深入到學(xué)校、旅游景區(qū)及農(nóng)家樂(lè)等地及周邊場(chǎng)所，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　在行動(dòng)期間，執(zhí)法人員針對(duì)存在的食品安全信息公示不完善、食品采購(gòu)索證索票不落實(shí)、三防設(shè)施不健全、加工場(chǎng)所衛(wèi)生較差、操作流程不規(guī)范、從業(yè)人員養(yǎng)成習(xí)慣不好等問(wèn)題開(kāi)展排查，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校、旅游景區(qū)及農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)食品安全操作行為，大力推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，全面開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，鼓勵(lì)倡導(dǎo)大型農(nóng)家樂(lè)建立食品快速檢測(cè)設(shè)施設(shè)備，有效提高學(xué)校、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)等重點(diǎn)餐飲單位的食品安全意識(shí)，防范食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，努力營(yíng)造良好的餐飲食品消費(fèi)環(huán)境。

 

　　截止目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)已出動(dòng)執(zhí)法人員500余人，共檢查學(xué)校（幼兒園）1431家次，檢查周邊食品經(jīng)營(yíng)店1592家，檢查旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)及各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位420家次。