為全面提升“小餐飲”經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障公眾飲食安全，禹州市食藥監(jiān)局以創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市為依托，實(shí)行搬家式大清理，全面強(qiáng)化對(duì)“小餐飲”的整治規(guī)范提升。
 

       一是劃片包干，責(zé)任到人。把全市劃分七個(gè)片區(qū)，每名班子成員分包一個(gè)片區(qū)，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，明確了工作職責(zé)。
 

       二是問題導(dǎo)向，對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)。借助“創(chuàng)衛(wèi)”強(qiáng)勁東風(fēng)，助推國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建，以問題為導(dǎo)向，針對(duì)餐飲環(huán)節(jié)中臟、亂、差等突出問題，依據(jù)“小餐飲”店規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，采取搬家式打掃除，使全市“小餐飲”三防設(shè)施得到極大改善，經(jīng)營(yíng)更加規(guī)范。
 

       三是突出重點(diǎn)，打造亮點(diǎn)。以學(xué)校周邊、醫(yī)院周邊、旅游景區(qū)（點(diǎn)）、車站周邊、集貿(mào)市場(chǎng)、住宅小區(qū)、中心街道、交通要道沿線和餐飲集中的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，細(xì)化改造提升工作，打造示范餐飲門店。
       

       目前，全市共改造提升“小餐飲”經(jīng)營(yíng)環(huán)境1200余戶，其中329家進(jìn)行了搬家式打掃除，121家停業(yè)整頓，“小餐飲”經(jīng)營(yíng)門店持證率上升到97.61%；量化分級(jí)率達(dá)到98%，徹底杜絕了“前灶后廳”現(xiàn)象。（郝紅舉)