借助海外“和食熱”的東風(fēng)，日本酒（清酒）2016年繼續(xù)高歌猛進(jìn)，以155億日元（約合人民幣9.7億元）的出口額連續(xù)第7年刷新歷史最高紀(jì)錄。在國內(nèi)市場(chǎng)大幅萎縮的情況下，開拓海外銷路的重要性與日俱增。
清酒的國內(nèi)出貨量已下滑至40年前的約三分之一。日本人對(duì)于酒的喜好向葡萄酒、威士忌等分散和年輕人減少飲酒被視為主要原因。
與國內(nèi)的苦戰(zhàn)不同，清酒在日本文化認(rèn)知度較高的海外國家銷售額卻日益增長。一方面是與低卡路里且口味細(xì)膩的和食一同受到歡迎，另一方面隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及在海外也能方便地獲取信息，這都促使清酒在海外熱銷。
從出口目的地來看，美國在2016年的出口額中占33.3%、香港占16.9%、韓國占10.0%、中國大陸占9.3%,僅這4個(gè)國家和地區(qū)就占到總體的七成。而訪日外國人增長迅猛的東南亞等地也有充分的增長潛力。
此外，以100%國產(chǎn)葡萄為原料的日本葡萄酒近年來不僅在國內(nèi)，而且在海外的關(guān)注度也在不斷提升。為了擴(kuò)大出口，確保葡萄苗木和勞動(dòng)力或?qū)⒊蔀檎n題。
