為防范和減少食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，市場(chǎng)監(jiān)督局溫馨提示廣大市民，清明節(jié)期間應(yīng)注意食品安全。
隨著氣溫的升高，各類病原微生物生長(zhǎng)繁殖加快，食品容易腐敗變質(zhì)，季節(jié)性食品也陸續(xù)上市，易引發(fā)食物中毒事件。市民須做到“七不吃”，即不吃生冷食物、不吃未經(jīng)清洗的瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不吃超過(guò)4小時(shí)以上的剩菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”小零食。選擇安全的就餐場(chǎng)所，外出就餐應(yīng)選擇具有餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐，建議選擇餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位就餐。不在無(wú)證攤販處就餐或購(gòu)買食物。就餐后如出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，同時(shí)，立即封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，并向食品藥品監(jiān)督管理部門12331舉報(bào)投訴。餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校、幼兒園、工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)提供者，要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索票索證制度，不使用腐敗變質(zhì)來(lái)歷不明食品、原料及食品添加劑。食品的生產(chǎn)加工、貯存場(chǎng)所必須符合食品安全要求，未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜。餐飲用具和盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。剩余熟食應(yīng)冷藏貯存，常溫下保存時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)。
