新零售如火如荼，不同的行業(yè)和企業(yè)對新零售的體會各有不同。但有資格定義新零售的企業(yè)可不多。
今年3月，阿里研究院發(fā)布《新零售研究報告》，指出新零售是“以消費者體驗為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售業(yè)態(tài)”。
而被稱為新零售典范的休閑零食領(lǐng)導(dǎo)品牌良品鋪子，則用全渠道的實踐，進一步印證新零售的核心是數(shù)字化運營。
無論是阿里的數(shù)據(jù)驅(qū)動，還是良品鋪子的數(shù)字化運營，其背后都是大數(shù)據(jù)、數(shù)字化，以及極致的用戶體驗。
良品鋪子創(chuàng)立于2006年，到目前為止有2100多家門店，2016年營業(yè)收入超過60億，其中電商收入達20億，占全年銷售額的三分之一。這是一個讓無數(shù)電商眼紅的數(shù)字，也是一個令人心動的比例。
良品鋪子的新零售典范告訴我們，成功的新零售不僅需要前瞻性的戰(zhàn)略眼光和布局，更需要數(shù)字化的科技支撐。在互聯(lián)網(wǎng)+的時代，一個融入新技術(shù)、數(shù)字化、真正打通全渠道的新零售，才能帶給用戶真正的新體驗。
數(shù)字化驅(qū)動：新體驗讓新零售更具價值
就在本月18日，在杭州舉行的“無現(xiàn)金聯(lián)盟成立暨聯(lián)合倡議發(fā)布會”上，良品鋪子作為休閑零食行業(yè)唯一的企業(yè)，與OFO小黃車、首都機場、華強北、家樂福等企業(yè)成為首批全球無現(xiàn)金聯(lián)盟成員。
這個看似不經(jīng)意的行動，恰恰說明良品鋪子在數(shù)字化、信息化建設(shè)方面的成果。對用戶而言，可以在良品鋪子購物時享受到更為便捷、高效的服務(wù)和綜合體驗。對致力于圍繞用戶做品牌的良品鋪子而言，數(shù)字化則讓其通過新零售帶給用戶新體驗的愿望成為了可能。
今年初，良品鋪子攜手外賣平臺餓了么，推出一小時年貨到家活動，受到了消費者的追捧。只要在良品鋪子門店覆蓋區(qū)域，借助餓了么平臺可實現(xiàn)一小時年貨到家。舉個例子，您在北京辦公室給成都家里置辦年貨，網(wǎng)上下單，一小時后就能送到成都家里。
這一功能有什么用？”感覺就像打個電話，樓下超市立馬送來，真的非常貼心。”
以往影響電商購物體驗的主要因素除了產(chǎn)品本身以外，主要就是送達速度。而外賣零食本地化、實時化的新模式，完全顛覆了消費者固有的購物體驗。
賣零食聯(lián)手“餓了么”，根本是依靠大數(shù)據(jù)信息平臺和數(shù)字化運營提高了消費者的購物體驗感。
首先是便捷度：通過餓了么平臺和2000多家良品鋪子門店，縮短消費者購買路徑、送達時間；其次是參與感：基于餓了么美食、良品鋪子零食、提供的本地生活場景中，用戶自發(fā)參與社交、購物。
而良品鋪子＋餓了么的商業(yè)價值，不僅僅是用戶入口、平臺規(guī)模、營銷推廣的表層合作，更是跨界本地生活消費生態(tài)，不僅提供數(shù)據(jù)支持、線上線下聯(lián)動，而且有助提高轉(zhuǎn)化與成交。
其背后，是良品鋪子數(shù)字化驅(qū)動、打通全渠道所帶來的戰(zhàn)略效應(yīng)，實現(xiàn)的不只是傳統(tǒng)企業(yè)和電商雙方利益的互贏，而且還有消費者全新的消費體驗，而這正是新零售的價值所在。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型：打通全渠道布局新零售
良品鋪子的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是伴隨著消費者獲取信息的手段和交流溝通的手段變化順勢而為的。
為了適應(yīng)數(shù)字化時代需要，良品鋪子不斷學(xué)習(xí)不同行業(yè)不同企業(yè)的先進做法。比如學(xué)習(xí)蘇寧不斷創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的精神，學(xué)習(xí)小米的互聯(lián)網(wǎng)營銷和用戶維護，學(xué)習(xí)杜蕾斯運用社交媒體和消費者建立互動的方式。
在數(shù)字化轉(zhuǎn)型時，良品鋪子從內(nèi)外兩個方面做起，對內(nèi)通過改變管理者思維，調(diào)整組織架構(gòu)；對外是借助外腦的作用，與IBM、SAP、華為等達成合作。
2014年8月，良品鋪子與德國SAP公司簽訂軟件購買及授權(quán)協(xié)議，產(chǎn)品涵蓋ERP+CRM+Hybris三大系統(tǒng)?；诖耍计蜂佔咏鉀Q了不同渠道的訂單、商品、價格、庫存、促銷、會員的信息匯總處理與同步，實現(xiàn)了真正的數(shù)字化、全渠道運營。
通過數(shù)字化，良品鋪子重點打通了五大渠道：一是線下門店。2016年良品鋪子的門店數(shù)達2000家。二是本地生活頻道。良品鋪子已經(jīng)與淘點點、京東到家、餓了么、口碑外賣等外賣平臺開展合作，并與支付寶、微信、大眾點評打通線下支付渠道。三是社交電商。包括官方微信、微博、QQ空間，百度貼吧等。四是第三方電商平臺。包括天貓、京東、一號店等電商平臺旗艦店。五是手機APP?？蛻舳耸橇计蜂佔游磥碜罡咝?、最強大一類渠道，能全面打通前4類渠道，建立與消費者的實時鏈接，協(xié)同發(fā)力，提供更加精準的服務(wù)。
信息化和數(shù)據(jù)驅(qū)動賦予了良品鋪子全渠道模式獨特的功能——通和同。通，即是打通各個渠道，消費者在不同平臺上的身份、權(quán)益，如折扣、會員等級、愛好、訂單等在全渠道打通。同，則是指消費者在各個渠道中享用產(chǎn)品和服務(wù)的時候要獲得一致的購物體驗。
全渠道真正把通和同解決之后，可以給所有的零售企業(yè)帶來很大的價值，首先意味著更多的機會；第二更高的效率；第三是更精準的營銷。
數(shù)字化時代：未來良品鋪子是一個數(shù)字化門店
隨著數(shù)字化運營的深入，良品鋪子對全渠道提出了“新四化”運動。第一是門店互聯(lián)網(wǎng)化。門店互聯(lián)網(wǎng)的核心和關(guān)鍵是在技術(shù)的推動下，實現(xiàn)以門店為核心，同時把全渠道、全會員、全數(shù)據(jù)打通的模式。第二是社群化，把微信、微博打通，實現(xiàn)社交。第三是本地社區(qū)化。第四是公司所有業(yè)務(wù)電商化。
良品鋪子認為未來不再有電子商務(wù)和傳統(tǒng)門店之分，所有商業(yè)活動都是數(shù)字化、電商化。這個結(jié)論并不難理解。
良品鋪子經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是數(shù)字化，這也是電商和實體門店的根本差距。傳統(tǒng)門店僅僅是把購物當(dāng)成一個交易，但全渠道數(shù)字化改造完成后，所有跟良品鋪子發(fā)生交易和互動的顧客，全部都會記錄下來，包括核心會員，比如說你在自媒體里發(fā)表了對美食的評論、對健康的評論、對旅游的評論，良品鋪子的系統(tǒng)都會把這些記錄全部抓下來，進行精準分析。
良品鋪子總裁楊銀芬此前表示，我們不想把良品鋪子做成一個賣零食的品牌和渠道，我們希望在去中心化、去平臺化大趨勢之下，改造傳統(tǒng)門店，改造對商品促銷、會員、消費者、物流等方面經(jīng)營的流程，把它做成一個高品質(zhì)零食消費者入口。
把門店作為流量入口，在別人眼里似乎是個難以企及的奢望，但良品鋪子可以輕松做到。
良品鋪子有2100多個門店，門店都有大屏，可以做內(nèi)容的推送。每天進門店的至少有60萬人，門店成交超20萬單，每天要發(fā)20萬的紙袋子，這個紙袋子可以直接或間接影響兩百萬人。同時當(dāng)所有會員數(shù)字化之后，推送一條消息，則會影響上百萬會員。
所以從某種意義來說，良品鋪子依托數(shù)字化運營，以零食作為載體，已經(jīng)成了流量分發(fā)的重要渠道。
這為新零售提供了一個新的模式，也為新零售的未來提供了新的想象空間。
