食鹽是食品中的第一戰(zhàn)略物資，食用鹽的質(zhì)量關(guān)系到人民安康、社會安定和國家安全。日前，一款由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、商標名為“代鹽人”的深井巖鹽（加碘）“攻陷”全國多省，該鹽存在異味，當(dāng)加熱或有手搓后，會散發(fā)出濃烈的“臭腳味”。5月3日，長沙市鹽務(wù)管理局聯(lián)合有關(guān)執(zhí)法部門在望城開展食鹽市場專項巡查活動，嚴格檢查食鹽安全，從源頭切斷外省“腳臭鹽”流向市民餐桌的可能。
在望城鴻旺市場，執(zhí)法人員先后來到一些小商鋪內(nèi)檢查食鹽品種及來源，未發(fā)現(xiàn)來自平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、商標名為“代鹽人”的深井巖鹽（加碘）。但一款由中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司生產(chǎn)的名為“精純鹽”（加碘）的食用鹽引起了執(zhí)法人員的注意，執(zhí)法人員隨機打開包裝進行檢測。打開包裝，記者并未聞到其他異味，但當(dāng)執(zhí)法人員用手反復(fù)搓后，傳來的臭味特別刺鼻。
“真有一股好濃烈的臭味！”一位市民驚嘆。
“按照相關(guān)標準，食鹽應(yīng)當(dāng)是無異味的，這種腳臭味明顯屬于異味，不符合國家標準。”長沙市鹽務(wù)局鹽政執(zhí)法大隊隊長李旻介紹，鹽有“海鹽”“巖鹽”之分。井礦鹽大多采取鉆井水溶開采法的工藝，通過鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水，在這過程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水后，如果處理鹵水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空制鹽過程。“硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體，在食鹽制成品中含有的‘腳臭味’，就來源于它。”他說。
記者了解到，硫化氫是具有刺激性和窒息性的無色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時全身作用較明顯，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味，但極高濃度很快引起嗅覺疲勞而不覺其味。
巡查現(xiàn)場，執(zhí)法人員當(dāng)即將有臭味的食鹽進行打包封存，并提醒戶主在進貨食鹽時要特別注意生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地，尤其是外省食鹽要尤為小心謹慎。隨后，執(zhí)法人員相繼來到家潤多、步步高等大型連鎖超市，經(jīng)過詳細檢查，并未發(fā)現(xiàn)有問題的外省“腳臭鹽”。
李旻表示，像這類有異味的食鹽雖然從外觀上看并無異樣，但是在手中搓一搓，或者加熱，就會出現(xiàn)異味，市民可通過這種方法鑒別。同時，若是發(fā)現(xiàn)身邊的鹽產(chǎn)品有問題，市民均可撥打鹽政執(zhí)法部門電話舉報、投訴。
