近日，江蘇、江西、甘肅、山東等多地被報(bào)道市面上出現(xiàn)了一種“腳臭鹽”，這類鹽多產(chǎn)自河南省平頂山市和漯河市，加熱或手搓后會(huì)發(fā)出刺鼻氣味。據(jù)了解，“腳臭鹽”同樣也流入了桂林市場(chǎng)。目前，本地相關(guān)部門已對(duì)商家、批發(fā)市場(chǎng)等展開排查，并對(duì)查獲的問(wèn)題鹽進(jìn)行了收繳。
市場(chǎng)排查發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”
昨天上午，記者跟隨桂林鹽務(wù)管理局的執(zhí)法人員來(lái)到臨桂某大型市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不少商鋪都在銷售“腳臭鹽”。據(jù)介紹，國(guó)內(nèi)其他城市出現(xiàn)的“腳臭鹽”多為河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”的深井巖鹽，而桂林市面上的“腳臭鹽”則主要是河南省平頂山市中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司生產(chǎn)的400克加碘精純鹽、河南省漯河市中鹽舞陽(yáng)鹽化有限公司生產(chǎn)的400克加碘精制鹽。
“你們知道這些鹽有問(wèn)題嗎？”當(dāng)執(zhí)法人員詢問(wèn)商家時(shí)，很多人都表示并不知情。隨后，執(zhí)法人員隨機(jī)拆開一包中鹽舞陽(yáng)鹽化公司生產(chǎn)的食鹽，并搓熱給銷售人員聞，他們才意識(shí)到這類食鹽與普通鹽并不一樣，但多數(shù)人堅(jiān)持稱自己是從正規(guī)公司進(jìn)貨的。然而，當(dāng)執(zhí)法人員要求他們提供進(jìn)貨發(fā)票時(shí)，卻沒(méi)有商家能拿得出來(lái)。
正在買菜的市民李女士表示，自己之前從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)“腳臭鹽”，所幸沒(méi)有買到。“剛剛聞了一下，真的特別難聞，吃進(jìn)去不知道會(huì)不會(huì)對(duì)身體不好。我覺(jué)得食品安全必須要引起重視，以后我買鹽時(shí)也會(huì)特別小心。”李女士說(shuō)。
經(jīng)過(guò)將近一小時(shí)檢查，執(zhí)法人員在該市場(chǎng)總共發(fā)現(xiàn)140公斤“腳臭鹽”。之后，記者又來(lái)到德天廣場(chǎng)，此處的一家小賣部同樣也在銷售“腳臭鹽”，而倉(cāng)庫(kù)里還堆滿了此類問(wèn)題鹽，老板稱是一個(gè)朋友存放在這里的。經(jīng)執(zhí)法人員查驗(yàn)，該處的“腳臭鹽”存量接近2噸，他們立刻扣押了這些食鹽，并通知貨主到鹽務(wù)部門接受調(diào)查處理。
據(jù)桂林鹽務(wù)管理局的一名工作人員介紹，從“五一”前開始，執(zhí)法人員就已經(jīng)對(duì)各市場(chǎng)展開了排查，市區(qū)的五里店果蔬批發(fā)市場(chǎng)、七星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、匯東果蔬批發(fā)市場(chǎng)、屏風(fēng)菜市均發(fā)現(xiàn)了“腳臭鹽”，而全州、興安、平樂(lè)、恭城、荔浦、陽(yáng)朔、永福等多個(gè)縣城也有此類鹽流入，品牌以“中鹽舞陽(yáng)”為主。截至目前，桂林范圍內(nèi)沒(méi)收、扣押、責(zé)令下架的“腳臭鹽”將近10.5噸。
“腳臭鹽”不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)了解，目前桂林出現(xiàn)的這兩種品牌的“腳臭鹽”已經(jīng)在廣西多地發(fā)現(xiàn)，其中百色、崇左等地已經(jīng)查出若干問(wèn)題鹽。
桂林鹽務(wù)管理局的工作人員介紹，食鹽指標(biāo)分為感官指標(biāo)和理化指標(biāo)，其中感官指標(biāo)要求食鹽為白色、味咸、無(wú)異味、無(wú)明顯與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物“單從感官指標(biāo)來(lái)看，這種有強(qiáng)烈氣味的鹽就已經(jīng)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)了。”該工作人員說(shuō)。
工作人員拿來(lái)“中鹽皓龍”和“中鹽舞陽(yáng)”兩種品牌的食鹽各一包，記者將“中鹽皓龍”牌的鹽放在手心，直接聞并無(wú)明顯異味，但用兩只手搓熱后，就能聞到一股濃烈刺鼻的“腳臭味”。隨后，記者用“中鹽舞陽(yáng)”產(chǎn)品試驗(yàn)，結(jié)果與前面的試驗(yàn)一樣。
河南鹽務(wù)管理局官網(wǎng)通報(bào)，經(jīng)檢測(cè)，四個(gè)“臭味鹽”樣品的衛(wèi)生均合格，兩個(gè)樣品異味不合格；異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，不會(huì)對(duì)健康造成傷害。
但據(jù)外地媒體報(bào)道，近日在甘肅出現(xiàn)的“腳臭鹽”被送到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)江蘇省南京市鹽業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站檢驗(yàn)，送檢的該批次鹽產(chǎn)品含有害成分亞硝酸鹽。而一些其他省市的鹽業(yè)專家則表示，井礦鹽一般屬于伴硫礦，硫化物清除后，才能得到標(biāo)準(zhǔn)的鹽，如果操作不到位，硫化物容易殘留在鹽里面，這種提純不到位的鹽一旦加熱，硫化物（比如硫化氫）就容易揮發(fā)出來(lái)，進(jìn)而出現(xiàn)“腳臭味”。
桂林鹽務(wù)管理局副局長(zhǎng)吳明立介紹，目前桂林市場(chǎng)上出現(xiàn)的問(wèn)題鹽已經(jīng)送去權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，還未得到結(jié)果，一旦發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)，將會(huì)采取相關(guān)法律措施。
那么，亞硝酸鹽和硫化氫會(huì)對(duì)人體造成哪些危害呢？吳明立介紹，大劑量的亞硝酸鹽能夠引起高鐵血紅蛋白癥，導(dǎo)致組織缺氧，還可使血管擴(kuò)張血壓降低，人體攝入0.2克～0.5克即可引起中毒，3克可致死；而硫化氫是具有刺激性和窒息性的無(wú)色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時(shí)全身作用較明顯，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀。“無(wú)論是何種原因，市民都不要食用這種問(wèn)題鹽。”吳明立提醒。
市民發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”可舉報(bào)
據(jù)了解，自2017年1月1日起，鹽業(yè)體制改革正式實(shí)施，涉鹽企業(yè)可以自主經(jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)《工業(yè)和信息化部辦公廳 國(guó)家發(fā)展改革委辦公廳關(guān)于加強(qiáng)改革過(guò)渡期間食鹽專營(yíng)管理有關(guān)工作的通知（工信廳聯(lián)消費(fèi)〔2016〕211號(hào)）》規(guī)定，在2017年1月1日至2018年12月31日的改革過(guò)渡期內(nèi)，食鹽批發(fā)企業(yè)（含取得食鹽批發(fā)許可證的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)）開展食鹽銷售經(jīng)營(yíng)活動(dòng)可以通過(guò)四種方式進(jìn)行。
第一種是通過(guò)自建物流系統(tǒng)或與第三方物流企業(yè)簽訂配送合同委托其將食鹽配送到商超、銷售網(wǎng)點(diǎn)以及從事食品加工、餐飲服務(wù)的單位等食鹽終端用戶；第二種是通過(guò)自建分公司進(jìn)行食鹽銷售業(yè)務(wù)，自建的分公司不得委托沒(méi)有食鹽批發(fā)許可資質(zhì)的單位、個(gè)人開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；第三種是通過(guò)自建銷售網(wǎng)點(diǎn)直接開展食鹽銷售業(yè)務(wù)；最后一種是通過(guò)現(xiàn)有渠道開展食鹽銷售業(yè)務(wù)。
根據(jù)相關(guān)文件規(guī)定，有關(guān)部門不得以檢測(cè)食鹽質(zhì)量等為由扣押或者沒(méi)收合法合規(guī)進(jìn)入市場(chǎng)的食鹽產(chǎn)品，不得影響企業(yè)正常銷售；確有必要檢測(cè)的，應(yīng)以抽查形式檢測(cè)食鹽質(zhì)量，并委托有資質(zhì)的食鹽檢測(cè)機(jī)構(gòu)依據(jù)相關(guān)食鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，也可以依據(jù)有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。
“以前進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食鹽必須經(jīng)由我們檢測(cè)，現(xiàn)在則是由企業(yè)自行檢測(cè)，所以食鹽生產(chǎn)廠家更應(yīng)該嚴(yán)格把好關(guān)。”吳明立說(shuō)。
不過(guò)，現(xiàn)在很多經(jīng)銷商對(duì)鹽業(yè)體制改革存在誤解，認(rèn)為什么鹽都能賣。吳明立表示，其實(shí)，此次改革是食鹽專營(yíng)體制下的鹽業(yè)體制改革，經(jīng)營(yíng)食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)的企業(yè)，必須由省、自治區(qū)、直轄市人民政府鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)，頒發(fā)食鹽批發(fā)許可證，并在相關(guān)鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)備案。“目前能夠在廣西銷售的食鹽品牌有90余家，一些沒(méi)有備案的食鹽是不能銷售的。”
記者了解到，由于“腳臭鹽”在外觀上并無(wú)異常，因此如果市民想要鑒別食鹽是否為“腳臭鹽”，只能將其搓熱后聞?dòng)袥](méi)有刺鼻臭味。“市民在購(gòu)買食鹽時(shí)也應(yīng)盡量到正規(guī)的大超市購(gòu)買，并索要發(fā)票，以保證發(fā)生問(wèn)題時(shí)有據(jù)可依，選擇品牌時(shí)也要認(rèn)準(zhǔn)值得信賴的品牌，例如本地的‘桂山'’桂鹽‘等老牌食鹽，在生產(chǎn)和檢測(cè)上都更有保障。”吳明立說(shuō)，一旦市民發(fā)現(xiàn)家中有“腳臭鹽”，應(yīng)立即扔掉，若發(fā)現(xiàn)商家銷售此類問(wèn)題鹽，也可撥打桂林鹽務(wù)管理局舉報(bào)電話2607922。
他告訴記者，下一步，桂林鹽務(wù)管理局還會(huì)加大對(duì)市場(chǎng)的檢查力度，并針對(duì)餐飲行業(yè)和學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，希望商家能夠理解和支持檢查工作，共同守護(hù)舌尖上的安全。
