新晃侗族自治縣地處湖南西部，是典型的山區(qū)少數(shù)民族貧困縣?？h內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，擁有120萬(wàn)畝天然草山，農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)量40萬(wàn)噸，理論載畜量30萬(wàn)個(gè)黃牛單位，在發(fā)展肉牛養(yǎng)殖上具有得天獨(dú)厚的條件。從上世紀(jì)90年代中期開(kāi)始，新晃縣委縣政府將肉牛產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村脫貧致富的突破口，經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，肉牛產(chǎn)業(yè)已由當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為一個(gè)具有活力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
去年，新晃侗族自治縣共養(yǎng)牛16.66萬(wàn)頭，出欄5.72萬(wàn)頭；牛業(yè)產(chǎn)值5.95億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的46.9%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的37.46%。目前，該縣有標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)28個(gè)，其中能繁母牛養(yǎng)殖小區(qū)9個(gè)。
新晃黃牛產(chǎn)業(yè)依靠發(fā)展優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)牧民增收。一是品牌優(yōu)勢(shì)明顯。新晃先后被列為湖南省草食動(dòng)物生產(chǎn)基地縣、湖南省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃肉牛生產(chǎn)重點(diǎn)縣、國(guó)家級(jí)湘西黃牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)、國(guó)家級(jí)秸稈養(yǎng)牛示范縣。2010年，新晃黃牛入列國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄。目前，新晃黃牛產(chǎn)業(yè)已獲省級(jí)以上品牌和著名商標(biāo)13個(gè)，其中“富橋”、“湘老蔡”等牛肉系列產(chǎn)品入列省級(jí)名牌。
二是技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯。產(chǎn)研結(jié)合方面，“新晃湘西黃牛高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交組合”通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收，“商品肉牛生產(chǎn)綜合配套技術(shù)研究”達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。已成功選育F3代雜交牛3000頭。品種改良方面，建立了縣級(jí)黃牛品改中心、6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域品改中心和22個(gè)鄉(xiāng)村品改站（點(diǎn)），初步形成縣鄉(xiāng)村三級(jí)黃牛冷配網(wǎng)絡(luò)。全縣黃牛冷配及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)入戶率達(dá)76%，牛冷配受胎率達(dá)80%以上，雜交牛出肉率從原來(lái)的37%增加到50%。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方面，制定了《新晃黃牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》、《湘西能繁母牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》、《標(biāo)準(zhǔn)化欄舍建設(shè)技術(shù)規(guī)范》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，全縣目前有適度規(guī)模養(yǎng)殖戶1700余戶、30頭以上的適度規(guī)模場(chǎng)125家進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。
三是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。全縣共有肉牛加工企業(yè)22家，省市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，在江西、貴州等周邊省市建有銷售網(wǎng)絡(luò)。全縣建有大小肉牛交易市場(chǎng)17個(gè)。同時(shí)，還有600多人的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，有30多個(gè)肉牛養(yǎng)殖和運(yùn)輸協(xié)會(huì)，會(huì)員有358人。
目前，該縣養(yǎng)牛戶出欄1頭24月齡本地?？墒杖?000元，獲純利2060元；出欄1頭24月齡雜交牛，可收入9000元~12000元，獲純利3400元~4300元；購(gòu)架子牛育肥3個(gè)月，每頭獲利1000元以上。去年，全縣養(yǎng)牛戶人均養(yǎng)牛純收入1460元。
下一步，新晃將以新晃黃牛入列湖南十大農(nóng)業(yè)品牌為新契機(jī)，大力推進(jìn)“三湘黃牛第一縣”建設(shè)，確立新晃黃牛系列產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)地位。計(jì)劃到2020年，全縣養(yǎng)牛22萬(wàn)頭，并帶動(dòng)周邊縣市養(yǎng)牛50萬(wàn)頭，出欄肉牛12萬(wàn)頭，縣內(nèi)牛肉總產(chǎn)量達(dá)到1.48萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破6億元；年肉牛加工能力達(dá)到3萬(wàn)噸，加工產(chǎn)值達(dá)到20億元。力爭(zhēng)到2020年，戶均養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)肉牛達(dá)到4頭，出欄肉牛2頭，收入過(guò)萬(wàn)元，80%以上農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛致富。
圍繞上述目標(biāo)，該縣將重點(diǎn)從品牌創(chuàng)建、龍頭帶動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、擴(kuò)大市場(chǎng)等方面發(fā)力。
首先，大力實(shí)施品牌創(chuàng)建工程。加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)知名品牌企業(yè)的合作，聯(lián)手打造具有新晃特色的黃牛品牌。同時(shí)，鼓勵(lì)支持牛肉加工企業(yè)自主創(chuàng)新，研發(fā)特色產(chǎn)品，對(duì)獲省市和國(guó)家級(jí)品牌的企業(yè)予以重獎(jiǎng)。另外，加大新晃黃牛品牌宣傳力度，爭(zhēng)取用5年~10年，把新晃黃牛推出湖南，走向全國(guó)，使之成為家喻戶曉的全國(guó)性知名品牌。
其次，強(qiáng)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用。一是抓園區(qū)。加快推進(jìn)黃牛產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，促進(jìn)牛肉加工集群發(fā)展。以黃牛文化產(chǎn)業(yè)園為平臺(tái)，積極引進(jìn)戰(zhàn)略合作伙伴，加快牛肉加工企業(yè)的重組兼并，全面整合牛肉加工資源要素，建立集肉?？蒲?、養(yǎng)殖、屠宰、精深加工、產(chǎn)品營(yíng)銷于一體的牛肉加工集團(tuán)公司。同時(shí)加大產(chǎn)品宣傳力度、營(yíng)銷力度，提升產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，打造國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。二是抓龍頭。進(jìn)一步加大對(duì)肉牛加工龍頭企業(yè)的扶持力度，以統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售的方式，促進(jìn)肉牛加工集約化、規(guī)?；l(fā)展，增強(qiáng)肉牛加工企業(yè)的帶動(dòng)能力。三是抓協(xié)會(huì)。以村為單位組建肉牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，指導(dǎo)農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)、有計(jì)劃發(fā)展肉牛生產(chǎn)，提高肉牛生產(chǎn)組織化水平。發(fā)展壯大縣內(nèi)肉牛流通協(xié)會(huì)，大量吸納周邊縣市的肉牛經(jīng)紀(jì)人加入流通協(xié)會(huì)，努力建成跨省際的肉牛流通網(wǎng)絡(luò)，推進(jìn)區(qū)域性大流通，促進(jìn)肉牛生產(chǎn)與市場(chǎng)的良性對(duì)接。四是抓聯(lián)合。通過(guò)“公司+農(nóng)戶”、“協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”等模式，建立以農(nóng)戶為單位，以村寨為區(qū)域，小分散、大集中，全縣一體化的肉牛養(yǎng)殖體系，提高肉牛產(chǎn)業(yè)化水平。
再其次，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖工程。出臺(tái)《新晃黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理規(guī)定》，統(tǒng)一全縣肉牛養(yǎng)殖加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一貼用新晃黃牛肉國(guó)家地標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)志。積極推進(jìn)良種選育培育。積極推廣“公司+基地+農(nóng)戶+協(xié)會(huì)”的發(fā)展模式，促進(jìn)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地建設(shè)與公司化管理的有效對(duì)接，引導(dǎo)農(nóng)民按照“四統(tǒng)一”（統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一防疫服務(wù)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)）的要求，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
最后，發(fā)展市場(chǎng)擴(kuò)容工程。不斷完善肉牛交易配套設(shè)施，全力打造湘黔渝三省周邊肉牛集散中心。同時(shí)，加快推進(jìn)黃牛旅游文化基地建設(shè)，依托黃牛文化產(chǎn)業(yè)園，深度發(fā)掘新晃黃牛文化，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，擴(kuò)大新晃黃牛影響力。鄧長(zhǎng)勇 鄧博文
