豆制品在制作過(guò)程中不得添加苯甲酸，為了延長(zhǎng)豆腐的存放時(shí)間、抗高溫，海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司C1檔口負(fù)責(zé)人周某的父親竟然在豆腐皮制作過(guò)程中違規(guī)添加苯甲酸鈉，并銷(xiāo)向市場(chǎng)。9日，南國(guó)都市報(bào)記者了解到，海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司C1檔口因超范圍、超限量使用食品添加劑，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局依法對(duì)該檔口予以5萬(wàn)元處罰，并沒(méi)收違法所得800元。
據(jù)介紹，去年10年，?？谑惺乘幈O(jiān)局對(duì)海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司C1檔口生產(chǎn)的豆腐皮進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果顯示該批次豆腐皮苯甲酸鈉含量為0.62g/kg，標(biāo)準(zhǔn)要求不得檢出，苯甲酸鈉項(xiàng)目不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。?？谑惺乘幈O(jiān)局向瓊山區(qū)食藥監(jiān)局下發(fā)關(guān)于這一不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告轉(zhuǎn)辦單。
針對(duì)該報(bào)告，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局立即對(duì)海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司C1檔口進(jìn)行調(diào)查。經(jīng)調(diào)查了解，海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司共有兩層豆腐生產(chǎn)車(chē)間，內(nèi)有42個(gè)生產(chǎn)豆腐的生產(chǎn)檔口。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹，C1檔口與公司屬于租賃關(guān)系，由公司統(tǒng)一管理。公司負(fù)責(zé)為各檔口提供場(chǎng)地，收取生產(chǎn)豆腐所需的原材料費(fèi)和場(chǎng)地費(fèi)。而各個(gè)檔口生產(chǎn)出的豆制品是以海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司名義生產(chǎn)銷(xiāo)售。
執(zhí)法人員對(duì)海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)廠區(qū)的C1檔口、C1檔口宿舍工人周某云的宿舍，以及該車(chē)間原材料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)有苯甲酸鈉原料。據(jù)C1檔口一工人周某云介紹，他的檔口只生產(chǎn)豆腐皮和素雞兩種產(chǎn)品，豆腐皮主要用石膏、食用堿粉、消泡劑、大豆和水。對(duì)于2016年10月12日的豆腐皮檢出含有苯甲酸鈉這一問(wèn)題，周某云說(shuō)，為了防腐，同時(shí)使豆腐皮在夏天時(shí)能存放時(shí)間久點(diǎn)，其父親周某山在豆?jié){蒸熟后加入石膏前，加入了1～2勺苯甲酸鈉，苯甲酸鈉是從新港路一家賣(mài)豆制品的店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的。“2016年10月12日當(dāng)天共生產(chǎn)了200斤豆腐皮，銷(xiāo)售了180斤，賣(mài)給了廠區(qū)內(nèi)其他一些做水豆腐的檔口，銷(xiāo)售所得800元。”周某云稱。
在得知這一情況后，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局依法對(duì)該公司C1檔口立案調(diào)查處理。近日，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)該案件作出了相應(yīng)處理。海南長(zhǎng)緣香實(shí)業(yè)有限公司C1檔口因超范圍、超限量使用食品添加劑，予以罰款50000元，并沒(méi)收違法所得800元。
記者查詢了解到，苯甲酸鈉系一種無(wú)臭或微帶香氣味的酸性防腐劑，具有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，但用量過(guò)多會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生危害。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)苯甲酸鈉的使用作出了明確限制。根據(jù)規(guī)定，豆制品并非苯甲酸鈉及其鈉鹽可使用的食品分類(lèi)，豆制品中不允許使用。
