中藥公會(huì)署理主席吳文昌說，環(huán)境局負(fù)責(zé)人表示中藥店業(yè)者在店內(nèi)煮涼茶或賣茶葉蛋屬于公共衛(wèi)生范疇，當(dāng)局因此有意規(guī)定所有業(yè)者必須申請(qǐng)和領(lǐng)取相關(guān)執(zhí)照。
中藥店販賣涼茶是由來已久的傳統(tǒng)生意，一些中藥店除了出售涼茶，還兼賣茶葉蛋和龜苓膏。國家環(huán)境局最近與新加坡中藥公會(huì)代表舉行對(duì)話會(huì)，表示為了完善對(duì)食品安全與衛(wèi)生的管理，當(dāng)局正考慮采取管制措施，包括規(guī)定業(yè)者必須領(lǐng)取執(zhí)照。
新加坡中藥公會(huì)在對(duì)話會(huì)后決定展開普查，掌握即將受新條例影響的實(shí)際會(huì)員人數(shù)，同時(shí)了解會(huì)員目前的作業(yè)方式，以便更好的協(xié)助會(huì)員應(yīng)對(duì)環(huán)境局下來的新要求。
中藥公會(huì)調(diào)查主任劉耀萬說，公會(huì)已在星期二發(fā)信給屬下300多名會(huì)員，希望他們踴躍參與公會(huì)的調(diào)查工作，盡快填好調(diào)查表格。中藥公會(huì)已決定在6月4日下午3時(shí)，在公會(huì)舉行公開講座，向會(huì)員說明情況，同時(shí)了解會(huì)員看法和所面對(duì)的問題。
中藥公會(huì)署理主席吳文昌受訪時(shí)說，公會(huì)在4月中收到環(huán)境局的來信，邀請(qǐng)公會(huì)派代表出席5月2日的對(duì)話會(huì)。公會(huì)當(dāng)天派了10多人出席，另外也有非公會(huì)會(huì)員的業(yè)者出席了對(duì)話會(huì)。
吳文昌說，環(huán)境局負(fù)責(zé)人表示中藥店業(yè)者在店內(nèi)煮涼茶或賣茶葉蛋給消費(fèi)者屬于公共衛(wèi)生范疇，當(dāng)局因此有意規(guī)定所有業(yè)者必須申請(qǐng)和領(lǐng)取相關(guān)執(zhí)照。據(jù)了解，一年的執(zhí)照費(fèi)是195元。
煮涼茶員工須有食物處理衛(wèi)生課程證書
要申請(qǐng)執(zhí)照，必須先遵守一些基本條例，例如負(fù)責(zé)烹煮涼茶的工作人員須完成食物處理衛(wèi)生課程并領(lǐng)有證書，店內(nèi)必須出示由第三方管理蟲害的合約，用來烹煮涼茶的水不能取自廁所等。
吳文昌說，有些中藥店設(shè)在購物中心，而多數(shù)是設(shè)在建屋發(fā)展局的店屋內(nèi)。這些中藥店與業(yè)主簽署合約時(shí)，一般是以零售店姿態(tài)租用相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如果要申請(qǐng)飲食執(zhí)照，業(yè)主未必同意。環(huán)境局已答應(yīng)與產(chǎn)業(yè)業(yè)主，例如建屋局磋商此事。
劉耀萬說，環(huán)境局原本計(jì)劃在6、7月正式宣布有關(guān)的管制計(jì)劃，并打算從10月開始實(shí)施新的管制條例，但是中藥公會(huì)在對(duì)話會(huì)上已向當(dāng)局反映所給予的時(shí)間不夠，希望當(dāng)局把實(shí)施新條例的時(shí)間延后，讓公會(huì)會(huì)員有更多時(shí)間做準(zhǔn)備和適應(yīng)新變化。
公會(huì)代表也希望當(dāng)局能考慮他們的一些請(qǐng)求，例如把要求每名參與烹煮涼茶的員工都必須完成食物處理衛(wèi)生課程和領(lǐng)有證書，改為至少有一名證書持有人負(fù)責(zé)把關(guān)，全權(quán)負(fù)責(zé)作業(yè)的衛(wèi)生安全。這是因?yàn)橛行┲兴幍陠T工的流動(dòng)率很大，未必來得及讓新員工去上課。
對(duì)于當(dāng)局要求所有售賣涼茶的中藥店必須聘用第三方專業(yè)公司管理蟲害，公會(huì)認(rèn)為應(yīng)該讓業(yè)者有選擇權(quán)，可自行管理蟲害問題，或交給第三方專業(yè)公司負(fù)責(zé)。
中藥公會(huì)目前有大約360名會(huì)員，當(dāng)中包括300多間中藥店，本地另外有大約200間未加入公會(huì)成為會(huì)員的中藥店。目前還不清楚究竟有多少中藥店業(yè)者在售賣中藥的同時(shí)也販賣涼茶，中藥公會(huì)因此決定展開調(diào)查，以掌握更準(zhǔn)確的數(shù)字和資料。
在進(jìn)行調(diào)查的同時(shí)，公會(huì)和環(huán)境局負(fù)責(zé)人也希望能到一些中藥店進(jìn)行實(shí)地考察，了解實(shí)際運(yùn)作情況和當(dāng)局的要求有那些差距。
公會(huì)在致給會(huì)員的公開信中說，環(huán)境局已表明管制勢(shì)在必行，為了把對(duì)行業(yè)的沖擊減到最低，公會(huì)必須掌握最大的資訊和業(yè)界意見，因此呼吁會(huì)員給予合作。公會(huì)還指出：“管制是使業(yè)界非常不舒服的發(fā)展，但配合時(shí)代改變，提高業(yè)界的服務(wù)水平，也未嘗不是一個(gè)契機(jī)。”
