近日，國內(nèi)某媒體自稱通過檢測的方法，發(fā)現(xiàn)某可樂巨頭在除美國加州地區(qū)外，其產(chǎn)品均不同程度地含有4-MEI.
對此，該品牌近日向南都記者回應(yīng)表示，為保證全球供應(yīng)鏈的統(tǒng)一，該公司承諾在美國和全球做出改變。在中國，該公司已經(jīng)調(diào)整完所有上市產(chǎn)品。
那么，4-MEI究竟是怎樣的一種物質(zhì)？消費者又應(yīng)該如何正確看待？
4-MEI是焦糖色素的副產(chǎn)物
說到4-M E I，去年關(guān)注過醬油檢測話題的消費者可能并不陌生。香港消費者委員會去年檢視市面40款常見豉油、醬油及鮮露發(fā)現(xiàn)：11款醬油含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”。該消息迅速被傳播，并引發(fā)廣泛關(guān)注。
事實上，甲基咪唑是焦糖色素中的一種副產(chǎn)物。早在2014年，就有可樂中含有“4-甲基咪唑”的報道，它同樣也是來自焦糖色素。
目前，現(xiàn)有技術(shù)已經(jīng)可以做到焦糖色素不含“4-甲基咪唑”，但含與不含，價格存在差異。依照消費者報道援引國內(nèi)最大的焦糖色素生產(chǎn)商愛普香料集團的說法，含4- M E I的焦糖色素價格是10元/公斤，而不含4-M E I的焦糖色素則是20元/公斤。
而美國C SPI（美國公眾科學中心）數(shù)年前發(fā)布的研究報告顯示，2-M EI和4-M EI會在老鼠身上引致肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。與此同時，“4-甲基咪唑”還被世界衛(wèi)生組織旗下的國際癌癥研究機構(gòu)（WH O -IA R C ）確定為第2B類致癌物質(zhì)。
那么，如何理解2B級致癌風險？有分析就認為，大眾需要系統(tǒng)地了解隸屬于世界衛(wèi)生組織（W H O ）的IA RC的致癌分級標準。
據(jù)悉，IA R C對致癌風險分1-4級：1級：對人體致癌，例：加工肉、咸魚、酒精飲料；2級：涵蓋范圍較廣泛，包括從對人體的致癌性證據(jù)幾乎充分至沒有人體致癌性證據(jù)而僅有試驗動物致癌性證據(jù)。2級又分為2A級和2B級，其中，2A級：可能對人體致癌（人體致癌證據(jù)有限，試驗動物致癌證據(jù)充分），例：紅肉；2B級：也許對人體致癌（人體致癌證據(jù)有限，試驗動物致癌證據(jù)也不充分），例：泡菜、會陰部使用滑石粉；3級：對人體致癌性不可分類（對人體致癌證據(jù)不充分，對試驗動物致癌證據(jù)不充分或有限）例：茶、咖啡；4級：可能對人體不致癌（有證據(jù)證明對人體及試驗動物都缺乏致癌性）。
某著名品牌被指“雙標準”？
“我們公司高度重視產(chǎn)品安全，并遵守任何所在國家的法律法規(guī)要求。美國食品藥品監(jiān)督管理局以及世界范圍內(nèi)其它監(jiān)管機構(gòu)，包括歐洲食品安全局和加拿大衛(wèi)生部，都認為我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。美國食品和藥品監(jiān)督管理局對此的態(tài)度是明確、堅定的。”這是某國際可樂巨頭給南都記者的回應(yīng)。
據(jù)了解，2012年美國公眾科學中心（CSPI）在可樂中檢出可疑致癌物4-M EI后，2013年，美國環(huán)境健康中心（CEH ）又對美國11個州的可樂進行了檢測，兩大國際可樂巨頭的部分產(chǎn)品又被檢出不同水平的4-M EI.
關(guān)鍵時刻，兩大巨頭也不約而同地向公眾承諾將會積極改進工藝，降低可樂產(chǎn)品中4-M EI的水平。
不過，依照消費者報道的說法，其采購來自中國大陸、中國香港、美國、德國、法國這5個地方的兩大國際可樂企業(yè)共27款可樂，送至第三方權(quán)威檢測機構(gòu)進行4- M E I測試，結(jié)果顯示，某可樂巨頭與20 13年C E H的測試結(jié)果，4-M E I確實有所降低，但真正未檢出的只有美國（加州），其他4個地方仍不同程度地檢出。
專家觀點
4-ME I在可樂中含量較少，可放心食用
南都記者注意到，主流的食品安全專家和行業(yè)協(xié)會判斷，4-MEI由焦糖色素帶入，非人為添加，包括醬油、可樂等使用焦糖色素的食品里，其4-MEI都是微量的，這些食品大可放心食用。
例如，暨南大學一位食品系教授在接受南都記者采訪時就坦言，只要4-MEI含量在規(guī)定限值以下，符合中國的相關(guān)標準，理論上就應(yīng)該是可以安全飲用的。
中國飲料工業(yè)協(xié)會此前公開發(fā)表的聲明也表示，無論國外還是國內(nèi)，焦糖色都被允許用于飲料等食品。在我國焦糖色被GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》和國家標準GB8817《食品添加劑焦糖色》雙中管理。在GB2760中，焦糖色可被用于包括飲料在內(nèi)的十幾種食品中。
中國飲料工業(yè)協(xié)會還表示，國際公共健康組織，如歐洲食品安全委員會、加拿大衛(wèi)生部等，已經(jīng)證實焦糖色以及包含的微量4-MEI，對包括可樂在內(nèi)的飲料和食品是安全的。
不過，也有專家呼吁跨國公司本著負責的態(tài)度，加快提升在中國銷售產(chǎn)品的標準。
“作為世界知名品牌，其在本國執(zhí)行的標準應(yīng)該與其他國家一致。”廣東營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長張詠在接受南都記者采訪時表示，在他看來，可樂作為一種飲料一度占據(jù)非常大的市場份額，但隨著消費升級，新興品類都在以“健康”飲料為主要方向，維生素和補充能量的功能性飲料去年就賣得不錯，例如，脈動、紅牛、東鵬特飲等。
張詠建議消費者選擇飲料，應(yīng)該把“健康與安全”放在第一位。
