為貫徹落實《食品安全法》和習(xí)近平總書記對食品安全四個最嚴(yán)的指示，確保全市人民吃上放心米粉，常德市政府從2016年開始在全市實施常德鮮濕米粉提質(zhì)工程，時間過去一年多，進展情況怎么樣？市民非常關(guān)注。
5月17日，常德市食藥監(jiān)管局召開米粉提質(zhì)工作新聞發(fā)布會，通報了近段時間常德“米粉提質(zhì)”工作進展情況。市食藥監(jiān)管局副局長袁超云出席了新聞發(fā)布會。會議指出，自開展“米粉提質(zhì)”工程以來，建成新標(biāo)準(zhǔn)米粉生產(chǎn)企業(yè)3家，集中抽驗米粉42批次，查辦案件2起，取締無證或不符合生產(chǎn)要求的小作坊20家。目前正在積極推進新鮮米粉進超市行動，屆時市民可以在全市主要超市以及網(wǎng)點買到包裝好的干凈米粉。
濕米粉是常德市特色食品。此前，常德市共有37家米粉生產(chǎn)企業(yè)，平均每天濕米粉生產(chǎn)量20萬公斤。常德米粉已成常德市一張重要的美食文化名片。但是，常德市米粉行業(yè)也存在著不容忽視的風(fēng)險隱患，如生產(chǎn)場地衛(wèi)生條件差，成品裸露無包裝，貯存運輸沒有嚴(yán)格控制。
“米粉提質(zhì)”工作開展以來，市食藥監(jiān)管局從兩方面發(fā)力推進米粉提質(zhì)工程。一方面引導(dǎo)企業(yè)改造提質(zhì)，支持企業(yè)做大做強。目前，市城區(qū)已經(jīng)有三家企業(yè)按照新的標(biāo)準(zhǔn)建成投產(chǎn)，實現(xiàn)預(yù)包裝銷售。漢壽、鼎城、桃源等地有7家企業(yè)投入數(shù)千萬元也正在進行技改、新建或整合。另一方面開展專項整治，規(guī)范市場秩序。對全市米粉生產(chǎn)企業(yè)、銷售商家、餐飲服務(wù)單位開展監(jiān)督檢查和集中整治，大力打擊無證生產(chǎn)經(jīng)營、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。
2016年，全市已完成37家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)、193家銷售商和米粉販子、907家餐飲服務(wù)單位的登記建檔工作；建成新標(biāo)準(zhǔn)米粉生產(chǎn)企業(yè)3家，集中抽驗米粉42批次，查辦案件2起，取締無證或不符合生產(chǎn)要求的小作坊20家。從今年3月底對獲證企業(yè)和市城區(qū)預(yù)包裝米粉生產(chǎn)經(jīng)營情況的檢查暗訪的結(jié)果來看，市城區(qū)無證生產(chǎn)企業(yè)基本關(guān)停，大型餐飲、酒店、學(xué)校食堂等均使用預(yù)包裝米粉。
“米粉提質(zhì)”工作取得了較大進展，但仍有難點尚未攻克。袁超云表示，食藥監(jiān)部門今年將在全市范圍內(nèi)杜絕濕米粉無證生產(chǎn)行為，打擊黑作坊、黑窩點；促進濕米粉生產(chǎn)企業(yè)提質(zhì)改造，全面實現(xiàn)濕米粉預(yù)包裝銷售；嚴(yán)查濕米粉經(jīng)營環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，市城區(qū)在2017年3月15日前基本實現(xiàn)生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)預(yù)包裝濕米粉全覆蓋，其他區(qū)縣市在6月30日前實現(xiàn)生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)預(yù)包裝濕米粉全覆蓋。
